Wir suchen ab sofort ein motivierten und qualitätsorientierten Demi-Chef de Partie (m/w/d) für unser Restaurant Chasellas (15 Punkte Gault Millau).

Am direkten Einstieg ins Ski- und Wandergebiet gelegen, lädt das Restaurant Chasellas mit seinem alpinen Charme und der sonnigen Terrasse zum Verweilen ein.

Tagsüber verwöhnt das Chasellas seine Gäste mit einer bodenständigen, rustikalen Mittagsküche, die ideal auf die Bedürfnisse von Skifahrern und Wanderern abgestimmt ist.

Am Abend verwandelt sich das Chasellas in eine Bühne für kulinarische Höhenflüge: Küchenchef Marco Kind begeistert mit einer raffinierten Gourmetküche, geprägt von seiner Liebe zu regionalen und saisonalen Produkten, seiner Leidenschaft für die mediterrane Küche sowie seiner besonderen Hingabe zu hausgemachter Pasta.

Dabei bleibt er stets dem kulinarischen Stil treu, für den das Chasellas seit jeher geschätzt wird, authentisch, kreativ und unverwechselbar.

Anstellungsart: Zeit- / Saisonvertrag

Ihre Aufgaben

• Unterstützung des Küchenteams bei der Zubereitung und Präsentation unserer regionalen und saisonalen Gerichte

• Mise en Place-Arbeiten für den reibungslosen Ablauf im Tagesgeschäft
• Sorgfältige Vorbereitung und fachgerechte Zubereitung der Speisen
• Umsetzung der Qualitäts- und Hygienestandards nach HACCP
• Pflege und Reinigung des Arbeitsplatzes sowie der Küchengeräte

• Unterstützung bei Sonderveranstaltungen und Events im Restaurant

Ihr Profil

• Abschluss einer Lehre als Koch/Köchin
• Berufserfahrung in der Hotellerie oder Gastronomie
• Strukturierte, saubere und organisierte Arbeitsweise
• Qualitätsbewusstsein
• Freude am Kochen und Arbeiten im Team
• Gute Englishkenntnisse, Deutsch von Vorteil

Wir bieten

• Interessante und abwechslungsreiche Tätigkeit in einem 110-jährigem Haus mit Tradition
• Zeitgemässe Entlöhnung und Sozialleistungen
• Überobligatorische Vorsorge für langjährige Mitarbeitende
• Treueprämie nach 10 Saisons
• Unterstützung bei der Suche nach einer Unterbringung
• 13. Gehalt ab Eintritt (pro rata temporis)
• Sprachkurs (D)
• Verpflegung im Mitarbeiterrestaurant Time Out
• Vergünstigung auf Behandlungen im Coiffeur Salon sowie auf Spa-Produkte und Anwendungen
• Rabatt für den Kauf oder Vermietung von Sportgerät im hoteleigenen Skishop
• Family & Friends Raten
• Unterkunft liegt neben dem Skilift zum Skigebiet Corviglia
• Arbeitsort wo andere Ferien machen

Interessiert?

Suvretta House
Via Chasellas 1
7500 St. Moritz