Das Hotel gehört zum Bereich der TB Hotelmanagement AG mit Sitz in Leissigen und verfügt 48 Zimmer mit über 120 Betten, vier Seminarräume, Bankettmöglichkeiten und ein Aussichtsrestaurant mit Terrasse. Der Fokus liegt auf Seminare sowie Feriengäste, welche bei uns auf der Meielisalp die Weitsicht und Ruhe finden. Nebenbei führte das Hotel ein eigenes Restaurant mit einer schönen Aussenterrasse, welche vor allem am Wochenende oftmals ausgebucht ist.

Anstellungsart: Vollzeit

Ihre Aufgaben

• Führung und Motivation des gesamten Küchenteams
• Organisation, Überwachung und fachgerechte Zubereitung aller Speisen
• Budget- und Kostenverantwortung für die Küche nach Jahreszielvorgabe
• Planung des Angebots für Halbpension, à la Carte und Events inklusive Kalkulation
• Bestellung, Lagerung und Inventur nach Richtlinien der IG-Procurement
• Einhaltung des Hygienekonzepts und der HACCP-Richtlinien
• Direkter Gästekontakt und Mitgestaltung der Gästeerfahrung
• Mitarbeitereinsatzplanung, Schulung und Weiterentwicklung des Teams
• Koordination der gesamten Restauration
• Sicherstellung der Pflege und Wartung aller Küchengeräte in Absprache mit Technik
• Einführung, Schulung und Betreuung neuer Mitarbeiter, Lernenden und Saisonarbeiter.

Ihr Profil

• Abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin EFZ und mehrjährige Erfahrung in leitender Funktion
• Leidenschaft für kreative, saisonale und regionale Küche
• Erfahrung in Budgetplanung, Kalkulationen und Mitarbeitereinsatzplanung
• Teamgeist, Führungskompetenz und Freude an der Entwicklung von Mitarbeitenden
• Hohe Qualitäts- und Hygienestandards
• Organisationstalent, Flexibilität und Gästeorientierung
• Führerschein Kategorie B

Wir bieten

• Einen abwechslungsreichen, verantwortungsvollen Arbeitsplatz inmitten der Natur
• Ein motiviertes Team und ein angenehmes Arbeitsklima
• Gestaltungsspielraum und Möglichkeit, die Küche aktiv mitzugestalten
• Einen abwechslungsreichen Arbeitsplatz in einem wertschätzenden Umfeld
• Ein kollegiales Team und eine offene Unternehmenskultur
• Verantwortung und Mitgestaltungsmöglichkeiten
• Zeitgemässe Anstellungsbedingungen
• Einen fairen Lohn und Sozialleistungen
• Weiterbildungsmöglichkeiten
• Wunderschöne Ausicht

Haben wir dein Interesse geweckt?

Dann freuen wir uns auf deine schriftliche Bewerbung inkl. Motivationsschreiben, Lebenslauf, Foto, Arbeitszeugnissen und Diplomen.

Interessiert?

Hotel Meielisalp
Stoffelberg
3706 Leissigen