Betriebsleiter (m/w/d)

Du willst nicht nur verwalten, sondern gestalten? Du suchst einen Ort, an dem du aktiv im Restaurant stehst, den Betrieb nach vorn bringst und echte Ergebnisse erzielst?

Dann könnte das hier dein nächste Schritt sein.

Das Eberhards ist ein Haus voller Esprit und Atmosphäre – ein familiengeführtes Vier-Sterne-Restaurant & Hotel, idyllisch an der Enz gelegen, mit Blick auf das historische Viadukt und nur wenige Schritte von der Bietigheimer Altstadt entfernt. Unser à la carte Restaurant mit Wintergarten und Schwebeterrasse direkt über dem Wasser, ergänzt durch 19 hochwertig ausgestattete Hotelzimmer, ist seit Jahren ein Treffpunkt für Genießer und Geschäftsreisende vor den Toren Stuttgarts.

Für unser Haus suchen wir ab sofort eine unternehmerisch denkende Persönlichkeit als Betriebsleiter (m/w/d) – mit der klaren Perspektive, mittelfristig in die Geschäftsführung hineinzuwachsen. Wichtig: Das ist keine reine Schreibtischposition. Wir suchen jemanden, der aktiv im Restaurant mitarbeitet, den Gast begeistert und das Haus spürbar nach vorne bringt.

Anstellungsart: Vollzeit

Deine Aufgaben – Was dich erwartet

Das bringst du mit:

• Abgeschlossene gastronomische Ausbildung – du kennst das Handwerk von der Pike auf
• Mehrjährige Erfahrung in einer Führungsposition in der Gastronomie – idealerweise mit nachweislich erfolgreichen Konzepten, die du selbst entwickelt oder maßgeblich geprägt hast
• Echte Hands-on-Mentalität: Du führst nicht vom Schreibtisch aus, sondern stehst aktiv im Betrieb – am Gast, im Service, wo immer es dich gerade braucht
• Zahlenaffinität und betriebswirtschaftliches Verständnis – Controlling, Budgets und Kennzahlen sind dein Steuerungsinstrument, nicht nur Pflicht
• Starke Personalführungskompetenz – du kannst Menschen begeistern, fordern und fördern und gehst dabei mit Klartext und Respekt voran
• Vertrauenswürdigkeit und Zuverlässigkeit – wir geben dir viel Verantwortung und brauchen jemanden, der sie mit Integrität trägt
• Offenheit für Neues und der Antrieb zur stetigen Weiterentwicklung – du gibst dich nicht mit dem Status quo zufrieden
• Kommunikationsstärke am Gast und im Team – du baust Beziehungen auf, sprichst Klartext und schaffst eine Atmosphäre, in der sich Gäste und Mitarbeitende gleichermaßen wohlfühlen
• Sicherer Umgang mit gängigen EDV- und Kassensystemen
• Affinität für Social Media und digitales Marketing – du weißt, wie man ein Restaurant auch online sichtbar macht

Das wäre das Sahnehäubchen:

• Zusätzlicher kaufmännischer Hintergrund (z. B. Betriebswirt, Fachwirt oder vergleichbar)
• Erfahrung im Veranstaltungsverkauf und in der Eventorganisation
• Regionale Vernetzung im Raum Stuttgart / Ludwigsburg / Bietigheim-Bissingen

Wie Du uns Begeisterst

• Du bist Gastgeber aus Leidenschaft
• Eine abgeschlossene Berufsausbildung in der Gastronomie oder Hotellerie bringst Du mit
• Erste Berufserfahrung hast du bereits gesammelt
• Eine einwandfreie Kommunikation innerhalb des Teams ist für dich genauso wichtig wie die Zufriedenheit unserer Gäste

Was wir bieten – Warum das Eberhards

Eine echte Perspektive: Die klare Aussicht auf die Geschäftsführung – kein leeres Versprechen, sondern ein geplanter Übergang

Attraktives Vergütungspaket mit ergebnisorientierten Gehaltsbestandteilen – dein Erfolg zahlt sich direkt aus

Maximale Gestaltungsfreiheit in einem inhabergeführten Haus – kurze Entscheidungswege, keine Konzernbürokratie

Ein eingespieltes, motiviertes Team in familiärer Atmosphäre

Einen Arbeitsplatz an einem der schönsten Standorte der Region – direkt am Wasser, mit Blick auf das Viadukt

Die Möglichkeit, ein Vier-Sterne-Haus mit eigener Handschrift zu prägen und weiterzuentwickeln

Flache Hierarchien, offene Du-Kultur und echte Wertschätzung für Eigeninitiative

Interessiert?

Eberhards am Wasser Restaurant und Hotel
Holzgartenstrasse 31
74321 Bietigheim-Bissingen
Deutschland