Chef de Partie (m/w/d)

Boho Lifestyle meets alpine energy

Der Goldene Berg erstrahlt auf einem Sonnenplateau mit einem freien Blick in das herrliche Bergpanorama des Arlbergs. Für uns ist das Freiheit pur. Im Winter autofrei direkt an der Skipiste gelegen, im Sommer Ausgangspunkt für achtsame Bewegung in unserer herrlichen Natur – ein Ort zum Kraft tanken, in die Stille kommen – die eigene Stille finden.

Wir sind bunt, wir sind fröhlich – multi kulti und weltoffen. Das zeichnet uns seit jeher aus. Der Mensch steht im Mittelpunkt. Jeder darf einfach SEIN.

Mit 37 Zimmern in 6 Kategorien, die alle auf die wunderbare Bergwelt blicken beherbergen wir bis zu 100 Gäste in der Hochsaison. Unsere umfangreichen 6 Restaurants bieten ca. 400 Gästen zur gleichen Zeit Platz unsere, unter anderem haubenprämierte Küche, mit verschiedenen Food Konzepten zu genießen. Wir kochen ausschließlich mit Produkten von heimischen- und Biobauern aus dem Alpenbogen – hauptsächlich aus unserer Region. Von klassisch österreichischen Lieblingsgerichten, über vegetarisch – vegane Küche bis hin zur feinen Haubenküche spannt sich der Bogen unsrer Kulinarik auch zu unseren weitläufigen und best bestückten Weinkellern, wo über 1850 verschiedene Weine lagern.

Das Restaurant „Alter Goldener Berg“, ein wunderschönes Bauernhaus aus dem 15. Jahrhundert, ist der Hotspot für Hochzeiten, von denen wir im Sommer als auch im Winter wochenends viele austragen dürfen - eine besondere Freude glückliche Menschen durch ihren schönsten Tag zu begleiten.

Derzeit befinden wir uns mit unserem Team in einem Rebranding Prozess. Das neue Konzept basiert auf Achtsamkeit, Bewusstheit, Nachhaltigkeit: Der goldene Energieberg: holitic selfcare für feinsinnige Kosmopoliten ist der interne Arbeitstitel dafür. Vieles ist am Entstehen. Der Prozess ist spannend und super kreativ und wir freuen uns über jede Mithilfe. Umgesetzt wird das Konzept Schritt für Schritt mit allen Menschen die auf unseren Berg kommen. Es geht dabei natürlich auch um die richtige Ernährung, bewusste Bewegung in der Natur, Anwendungen für Körper, Geist und Seele und das Berühren der Menschen die zu uns kommen auf einer tiefen Ebene.

Wir suchen dafür Menschen die uns und unsere Gäste dabei unterstützen, wahrlich an zu kommen. Die sich freuen, Neues zu lernen, bei einem Prozess mitzuwirken, den wir entwickeln. Menschen mit Freude und Achtung an guten Produkten, denen Nachhaltigkeit wichtig ist. Auf in eine neue Zeit auf die wir uns freuen – seien Sie dabei!

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Anstellungsart: Vollzeit

Aufgaben

• Produktion & Planung: Planung und Herstellung von Speisen für vier verschiedene Karten – inklusive unseres haubenprämierten Restaurants.
• Vielfältiger Einsatzbereich: Produktion für unser à-la-carte- und Hotelrestaurant sowie für Sonderveranstaltungen wie Hochzeiten und Events.
• Mise en place: Eigenständige Vorbereitung Ihres Postens für einen strukturierten und effizienten Serviceablauf.
• Qualitätssicherung: Verantwortung für eine konstant hohe Qualität im eigenen Aufgabenbereich.
• Teamarbeit: Optimale Zusammenarbeit mit allen Küchenposten sowie mit Service und anderen Abteilungen.
• Hygiene & Sicherheit: Konsequente Einhaltung aller HACCP-Vorgaben sowie der betrieblichen Sicherheitsrichtlinien.
• Warenkontrolle: Unterstützung bei Warenannahme sowie Kontrolle von Qualität und Quantität inklusive Dokumentation.
• Kommunikation: Teilnahme an Dienstbesprechungen mit dem gesamten Küchenteam.

Profil

• Fachlich qualifiziert: Abgeschlossene Berufsausbildung als Koch.
• Sprachlich sicher: Gute Deutsch- und/oder Englischkenntnisse sind Voraussetzung.
• Selbstständig & teamorientiert: Verantwortungsbewusste, strukturierte und zuverlässige Arbeitsweise.
• Kreativ & leidenschaftlich: Freude am kreativen Kreieren und Weiterentwickeln von Gerichten.
• Regional & Fine Dining erfahren: Erfahrung mit regionalen Spezialitäten sowie im Fine Dining Bereich.
• Hygienebewusst & organisiert: Stets sauberer und strukturierter Arbeitsplatz sowie sorgsamer Umgang mit Einrichtung und Arbeitsmaterial.
• Sicherheitsorientiert: Kenntnis aller Richtlinien hinsichtlich Betriebssicherheit und entsprechendes verantwortungsvolles Verhalten.
• Sozial kompetent: Hohe Fachkompetenz verbunden mit Teamgeist und Freude am Umgang mit internationalen Gästen und Kolleg:innen.

Wir bieten

• Kulinarische Gestaltungsfreiheit: Raum für Kreativität und Weiterentwicklung unserer Konzepte.
• Ein starkes Team: Motivierte Kolleg:innen und klare Strukturen.
• Attraktive Rahmenbedingungen: Unterkunft, Verpflegung, Nutzung des Alpin Spa sowie Vergünstigungen im Haus.
• Ein Arbeitsplatz mit Perspektive: Langfristige Position in einem renommierten Hotelbetrieb in den Alpen.
• Leistungsorientierte Entlohnung: Überzahlung je nach Qualifikation und Erfahrung selbstverständlich.

Eintrittsdatum: ab 25.11.2024

Gehalt: Laut Vereinbarung und Qualifikation

Interessiert?

Goldener Berg Hotel
Oberlech 117
6764 Oberlech am Arlberg