Chef*fe de Cuisine für unsere Kikko Bā

Mit der Kikko Bā in der Schleifmühlgasse hat unser Haussake „Kikko“ 2019 endlich sein eigenes Zuhause bekommen – eine Sake- und Weinbar mit ständig wechselnden Tapas und einem spannenden Angebot an internationalen Naturweinen. Die Küche nimmt dabei die japanische Esskultur als Ausgangspunkt und bricht immer wieder zu kulinarischen Ausflügen in andere Länder auf. Das Ergebnis: kleine, kreative Gerichte, die perfekt zu einem Glas Sake oder Wein passen.

Das aktuelle Führungsteam der Kikko Bā bricht im Juni 2026 zu einer Weltreise auf - dies nehmen wir zum Anlass eine kurze Pause einzulegen, kleine Renovierungsarbeiten durchzuführen und starten danach mit neuer Energie voll durch! Für diesen Neustart suchen wir eine Persönlichkeit, die Lust hat, die Küche der Kikko Bā aktiv mitzugestalten und operativ zu prägen.

Anstellungsart: Vollzeit

Aufgaben

• Verantwortung für die Küche der Kikko Bā – sowohl operativ als auch organisatorisch
• Entwicklung von kleinen, wechselnden Gerichten im Kikko-Stil – kreativ, präzise und produktfokussiert
• Aktive Mitarbeit im täglichen Küchenbetrieb sowie Präsenz am Pass
• Enge Zusammenarbeit mit dem Service zur Weiterentwicklung stimmiger Sake- & Weinpairings
• Sicherstellung eines reibungslosen Ablaufs in einer kompakten, effizienten Küchenstruktur
• Verantwortung für Einkauf, Wareneinsatz und gleichbleibend hohe Qualität
• Führung und Weiterentwicklung eines kleinen Teams im direkten Arbeitsalltag

Profil

• Erfahrung in einer vergleichbaren Rolle – idealerweise in kleinen, kreativen Küchen oder Bar-Konzepten
• Freude daran, operativ voll mitzukochen und Verantwortung zu übernehmen
• Interesse an japanischer Küche und Offenheit für kreative, internationale Einflüsse
• Ein gutes Gespür für Produkte, Qualität und stimmige Kombinationen
• Struktur, Verlässlichkeit und die Fähigkeit, in einem kleinen Team klar zu führen
• Freude am Arbeiten in einer offenen Küche mit direktem Gästekontakt

Wir bieten

• Die Möglichkeit ein innovatives Restaurant aktiv mitzugestalten – eingebettet in die jahrelange Erfahrung der Mochi Gruppe
• Großartiges Team & angenehmes Betriebsklima
• Mit wenigen Ausnahmen 2 fixe Schließtage pro Woche (So & Mo)
• Faire Trinkgeldverteilung
• Tägliche, kostenfreie Verpflegung und Getränke
• Zahlreiche Mitarbeiterrabatte, nicht nur in unseren Restaurant Outlets
• Bikeleasing
• Sportprogramme, Betriebsfeiern und Teamevents

Eintrittsdatum: ab 18.05.2026

Gehalt: Überkollektivvertragliche Entlohnung ab EUR 3.000,00 brutto pro Monat

Interessiert?

Mochi
Praterstraße 16
1020 Wien