Chef Rôtisseur (m/w/d) Haubenrestaurant / Steakrestaurant

Junges dynamisches Team des Hauben-Steakrestaurants DOOR No. 8 sucht einen neuen Chef Rôtisseur (m/w/d) für das Team. Unser Restaurant überzeugt durch moderne Zubereitungsmethoden, höchste Produktqualität und eine gelebte Leidenschaft für kulinarische Genussmomente

Dank unserer zentralen Lage, nur 50m von der Mariahilferstraße entfernt, sind wir bequem mit den Linien U3, 13A und 14A in wenigen Gehminuten erreichbar.

Wir bieten eine faire 40-Stunden-Woche, mit einer 4 Tage Woche wenn gewünscht**. Sonntags und feiertags** hat das Restaurant in der Regel geschlossen.

Wir freuen uns auf motivierte Bewerbungen und einen neuen Kollegen/Kollegin welchen der Genuss am Essen, die Zufriedenheit der Gäste & ein freundlicher und professioneller Teamzusammenhalt genauso am Herzen liegt wie uns.

Anstellungsart: Vollzeit

Ihre Aufgaben

• Fachgerechte Zubereitung aller Fleischgerichte – Grillen, Braten, Schmoren, Niedrigtemperaturgaren
• Präzise Kontrolle der Garstufen und Einhaltung konstanter Qualitätsstandards
• Perfekte Handhabung und Verarbeitung verschiedener Fleischzuschnitte
• Herstellung und Abschmecken von Fonds, Jus und Grundsaucen
• Fachgerechtes Parieren, Portionieren und Lagern von Fleisch
• Verantwortungsvolles und wirtschaftliches Arbeiten
• Kreative Entwicklung neuer Cuts, Marinaden, Rubs, Gartechniken und Saucenkombinationen
• Qualitätskontrolle von Warenlieferungen und enge Zusammenarbeit mit der Küchenchefin
• Aktive Mitgestaltung der Fleisch- und Saucenkomponenten unserer Speisekarte

Ihr Profil

• Mehrjährige Erfahrung als Chef de Partie, Saucier oder Rôtisseur/Grillmeister
• Leidenschaft für Fleischzubereitung, Saucen und hochwertige Produkte
• Zuverlässigkeit, Einsatzbereitschaft und Belastbarkeit
• Selbstständige, strukturierte und verantwortungsbewusste Arbeitsweise
• Teamgeist, Kommunikationsfreude und lösungsorientiertes Denken
• Kreativität, Experimentierfreude und Liebe zum Detail
• Organisationsstärke und wirtschaftliches Verständnis
• Gute Deutschkenntnisse

Wir bieten

• ein herzliches, familiäres Arbeitsklima - bei uns bist du nicht nur ein Mitarbeiter, sondern Teil unserer kulinarischen Familie

• Stabilität und Sicherheit in einem erfolgreichen Unternehme mit 10 Jahren Erfahrung

• Ein faires und transparentes Gehalt (mind. 2.600 Euro Brutto) mit der Möglichkeit der Überbezahlung bei entsprechender Qualifikation

• Attraktive Beteiligung am Trinkgeld

• Planbare Arbeitszeiten:

  • 40 Stunden Woche, auf Wunsch als 4-Tage-Woche
  • in der Regel Sonn- und feiertags geschlossen, um Zeit für Familie, Freunde und Erholung zu haben

• ein modernes, professionelles Arbeitsumfeld mit hochwertiger Küchenausstattung

• Raum für deine Kreativität - deine Ideen und Visionen sind bei uns wilkommen

• Möglichkeiten zur Weiterentwicklung und Förderung deiner persönlichen Stärken

• Zentrale Lage mit sehr guter öffentlicher Anbindung (U3, 13A, 14A)

Interessiert?

Door N° 8 - The Restaurant
Neubaugasse 8
1070 Wien