Executive Souschef (m/w/d)

Mal ganz persönlich!

Für unser 3-Sterne Hotel suchen wir echte Persönlichkeiten –Ideengeber, Macher und leidenschaftliche Gastgeber in einer Person. Wir begeistern unsere Gäste immer wieder mit frischen Ideen und überzeugenden Konzepten. Dinge, die man nur als gutes Team zum Erfolg führen kann. Eine flache Hierarchie, ein hohes Maß an Eigenständigkeit bei der Ausgestaltung der Aufgaben und eine wirklich tolle und eingespielte Mannschaft sind hierfür Grundvoraussetzung.

Im Team vereint und auf eine gemeinsame Aufgabe konzentriert: Die Zufriedenheit unserer Gäste. Unsere Mitarbeiterinnen und Mitarbeiter sind der Schlüssel zum Erfolg der Rothaus GenussWelt.

Anstellungsart: Vollzeit

Deine Aufgaben:

• Du hast die komplette Verantwortung für das Mise-en-place aller Posten sowie die Warenbestellung
• Du leitest eigenständig alle Posten und kommunizierst zwischen der Küchenleitung und den Mitarbeitern der Abteilung
• Deine Kreativität bringst Du im täglichen Geschäft mit ein
• Mitarbeit an Konzepten und Abläufen für Veranstaltungen
• Du strukturierst die verschiedenen Menüs unter Berücksichtigung der Allergene
• Umsetzung und Einhaltung der HACCP Standards Hygienemanagements

Dein Profil:

• Abgeschlossene Ausbildung als Koch
• Kochen ist für Dich pure Leidenschaft
• Mehrjährige Führungserfahrung
• Wochenend-, Schicht- und Feiertagsdienst sind für Dich kein Problem
• Du bist ein echter Teamplayer, bist stressresistent, dienstleistungsorientiert, flexibel und körperlich belastbar
• Du hast ein umfassendes und detailliertes Wissen über Küchenprozesse

Unser Angebot:

• Ein interessantes und abwechslungsreiches Tätigkeitsfeld
• Eine leistungsgerechte Vergütung und gute Sozialleistungen
• Geregelte Arbeitszeiten, eine 5-Tage-Woche (2-Schichtdienst, keine Nachtdienste)
• Ein sicherer Arbeitsplatz im schönen Hochschwarzwald
• Flache Hierarchien und persönliche Gestaltungsfreiräume
• Kollegiale Arbeitsatmosphäre
• Haustrunk inklusive

Interessiert?

Brauereigasthof Rothaus GmbH
Rothaus 2
79865 Grafenhausen-Rothaus
Deutschland