F&B Manager & Stellvertretender Direktor (m/w/d)

Unser Luxushotel ist das individuellste & charmanteste 5-Sterne Hotel in Kitzbühel und gehört zur renommierten Vereinigung Relais & Châteaux. Der Spa de Charme wurde ausgezeichnet von Leading Spa Resorts. Tradition und Moderne trifft bei uns auf exklusiven Service in familiärer Atmosphäre.
39 Zimmer und Suiten, 6 neue Luxus Chalets sowie 9 Apartments - genug Platz für Sie um sich bei uns zu entwickeln und Karriere zu machen!

Lernen Sie Ihre zukünftigen Kollegen bereits im Vorfeld kennen bei Instagram & Facebook: #Tennerhof #WeAreTennerhof

Anstellungsart: Vollzeit

Ihre Aufgaben

• Gesamtverantwortung für alle F&B-Outlets: Restaurants, Bar, Frühstück und Veranstaltungen
• Führung, Motivation und Weiterentwicklung des Teams gemeinsam mit der Restaurantleitung und dem Küchenchef inkl. Bewerbungsgesprächen
• Einkauf, Warenmanagement und Kontrolle von Lieferungen, Rechnungen, Inventuren sowie Soll-Ist-Analysen
• Erstellung, Kalkulation und Weiterentwicklung von Speise-, Getränke- und Weinkarten
• Operatives F&B-Controlling: Umsatz, Wareneinsatz, Abweichungen, Kennzahlen und Optimierung
• Sicherstellung von Qualität, Hygiene (HACCP) und reibungslosen Abläufen
• Kassenmanagement inklusive Kontrolle, Programmierung und Wartung der Systeme
• Organisation von Gruppenbuchungen und Events
• Vertretung der Direktion bei Abwesenheit

Unsere Anforderungen

Sie sind ein Mensch, der auf dem Weg zum/zur Direktor/in ist.

Prinzipiell kommen Sie aus dem Service- oder Küchenbereich und möchten Ihr Wissen und Ihre Kompetenz in Richtung Direktion weiter ausdehnen.

Sie sollten ein Interesse haben, Gastgeber/in zu sein und im persönlichen Kontakt mit unserer hochstehenden Gästeklientel unseren Betrieb zu repräsentieren.

Darüber hinaus sollten Sie über folgende Kenntnisse verfügen:

• Abgeschlossene Ausbildung im F&B-Bereich und mehrjährige Erfahrung in gehobener Gastronomie und Hotellerie
• Fundierte Kenntnisse im Controlling und betriebswirtschaftlichem Management
• Sehr gute Deutsch- und Englischkenntnisse; weitere Fremdsprachen von Vorteil
• Gastgeberpersönlichkeit mit Organisationstalent, Belastbarkeit und Flexibilität

Wir bieten

• Ein gutes Betriebsklima, die Möglichkeit, sich weiter zu entfalten und kreativ zu sein.
• Attraktives Bruttomonatsgehalt gemäß Kollektivvertrag Tirol, mit Überzahlung je nach Qualifikation und Erfahrung
• Kostenfreie Unterkunft in Kitzbühel und Verpflegung an 7 Tagen pro Woche
• Exklusive Mitarbeitervorteile im Relais & Châteaux Netzwerk
• Individuelle Fort- und Weiterbildungsmöglichkeiten, z. B. Sommelier- oder Management-Kurse
• Arbeiten in einem motivierten, familiären Team in internationalem Umfeld
• Gestaltungsspielraum für eigene Ideen und aktive Mitwirkung am Erfolg des Hauses

Interessiert?

Relais & Châteaux Hotel Tennerhof
Griesenauweg 26
6370 Kitzbühel