F&B Manager (m/w/d)

The Grand Pearl ist ein neues, exklusives Dinner-&-Show-Konzept im Herzen der Wiener Innenstadt – ein Ort, an dem Kulinarik, Musik und Performance auf höchstem Niveau miteinander verschmelzen.

In einem einzigartigen, stilvollen Ambiente entsteht eine Welt aus Fine Dining, Live Entertainment und Nightlife, wie es sie in Wien bisher noch nie gegeben hat. Während Gäste ein exklusives Dinner mit Show-Erlebnis für bis zu 250 Personen genießen, verwandelt sich die Location nach der Vorstellung in einen lebendigen Ort für exklusive After-Partys mit internationalen DJs, Live-Musik und künstlerischen Performances.

Hinter dem Projekt steht ein erfahrenes Team aus der Gastronomie-, Hotel- und Eventbranche, das sich zum Ziel gesetzt hat, ein neues Kapitel der Wiener Abendszene zu schreiben – modern, elegant und voller Emotionen.

Anstellungsart: Vollzeit

Ihre Aufgaben

• Gesamtverantwortung für den Food & Beverage Bereich (Service, Bar und Gästebetreuung) während der Dinner-&-Show-Abende sowie bei Sonderveranstaltungen
• Operative Leitung und Sicherstellung eines reibungslosen Ablaufs zwischen Service, Bar, Küche und Showproduktion
• Führung, Schulung und Weiterentwicklung des F&B-Teams inkl. Dienstplangestaltung, Motivation und Qualitätskontrolle
• Umsetzung und Kontrolle von Service-Standards, Guest Experience und Beschwerdemanagement auf Premium-Niveau
• Verantwortung für Warenwirtschaft (Bestellungen, Lager, Inventuren) sowie Kostenkontrolle (Wareneinsatz, Schwund, Personal)
• Mitwirkung an Menü-/Getränkeoptimierungen und Upselling-Strategien zur Umsatzsteigerung
• Sicherstellung von Hygiene-, Sicherheits- und Qualitätsstandards gemäß HACCP
• Analyse von Verkaufszahlen, Reporting und laufende Optimierung der Prozesse zur Performance-Steigerung
• Unterstützung bei der Planung und Umsetzung von Events, Galas und After-Show-Partys (ablauforientiert & wirtschaftlich)

Ihr Profil

• Mehrjährige Erfahrung als F&B Manager/in, Restaurantleiter/in, Serviceleiter/in oder in vergleichbarer leitender Position in der gehobenen Gastronomie, Hotellerie oder Event-/Clubumfeld
• Ausgeprägte Führungskompetenz und Freude daran, Teams zu entwickeln und zu motivieren
• Starkes Qualitätsbewusstsein, Hands-on-Mentalität und hohe Serviceorientierung
• Sehr gute organisatorische Fähigkeiten und Ruhe auch in intensiven Show- & Event-Situationen
• Zahlenaffinität und Verständnis für Kostensteuerung, Warenwirtschaft und Umsatzoptimierung
• Belastbarkeit, Flexibilität und Freude an Abend- und Wochenenddiensten
• Sehr gute Deutsch- und Englischkenntnisse, weitere Sprachen von Vorteil

Wir bieten

• Eine leitende Position in einem einzigartigen Dinner-&-Show-Konzept, das das Wiener Nachtleben neu definiert
• Die Möglichkeit, Prozesse, Standards und die F&B-Performance aktiv mitzugestalten und weiterzuentwickeln
• Ein inspirierendes Umfeld mit spannenden Events und internationalen Gästen
• Zusammenarbeit mit erfahrenen Profis aus Gastronomie, Entertainment und Eventmanagement
• Ein motiviertes, internationales Team mit Leidenschaft für Perfektion
• Faire, leistungsgerechte Bezahlung (Überzahlung je nach Qualifikation möglich)

Interessiert?

The Grand Pearl
Maysedergasse 2/3
1010 Wien