Hotel Kantoria w Tarnowie poszukuje Szefa lub Szefowej Kuchni

Hotel Kantoria jest w trakcie generalnego remontu i kompleksowej modernizacji obiektu. Restauracja hotelowa została całkowicie odnowiona – powstało zupełnie nowe wnętrze. Kuchnia jest w pełni wyposażona. W związku z ponownym otwarciem restauracji i budową nowej marki gastronomicznej poszukujemy Szefa lub Szefowej Kuchni - osoby która poprowadzi zespół oraz stworzy ciekawą ofertę kulinarną.

To wyjątkowa okazja, aby współtworzyć koncept restauracji, menu oraz standardy pracy w obiekcie hotelowym otwierającym się na nowo.

Zakres obowiązków:

• organizowanie i zarządzanie pracą kuchni

• bezpośrednie przygotowywanie potraw

• współtworzenie atrakcyjnej oferty kulinarnej

• tworzenie oraz kalkulowanie menu i ofert dla grup

• kontrola kosztów oraz analiza wskaźników food cost

• nadzór nad przestrzeganiem zasad higieny i procedur HACCP

• rekrutacja, szkolenie i kierowanie zespołem kuchni

• dbałość o wysoką jakość i estetykę serwowanych potraw

• współpraca z działem hotelowym przy organizacji przyjęć okolicznościowych i eventów

Wymagania:

• minimum 2 lata doświadczenia na stanowisku Szefa Kuchni lub Zastępcy Szefa Kuchni

• umiejętność kalkulacji menu oraz tworzenia ofert, zamawianie produktów, dbanie o zatowarowanie i kontrola kosztów

• aktualna książeczka sanepidowska

• znajomość zasad HACCP / GMP / GHP

• kreatywność i pasja do gotowania

• doświadczenie w organizacji przyjęć okolicznościowych

• umiejętność zarządzania zespołem i pracy pod presją czasu

• komunikatywność i dyspozycyjność

• wysoka kultura osobista

• życzliwe podejście do ludzi i umiejętność pracy z zespołem

• spokój, opanowanie i odpowiedzialność w działaniu

• wysoka dbałość o jakość i standard pracy

Oferujemy:

• realny wpływ na stworzenie nowej marki restauracji

• dobrze wyposażona kuchnia

• stabilne zatrudnienie

• możliwość realizacji własnych pomysłów kulinarnych

• atrakcyjne warunki zatrudnienia (do ustalenia indywidualnie)

• możliwość zatrudnienia: Umowa o prace, B2B, Umowa zlecenie

Prosimy o przesłanie aplikacji z określeniem stanowiska wraz z dopiskiem:

 „Zgodnie z ustawą o ochronie danych osobowych z dnia 10 maja 2018 roku oraz przepisami rozporządzenie Parlamentu Europejskiego i Rady ( UE) 2016/679 w sprawie ochrony osób fizycznych w związku z przetwarzaniem danych osobowych i w sprawie swobodnego przepływu takich danych oraz uchylenia dyrektywy 95/46/WE, wyrażam zgodę na przetwarzanie moich danych osobowych na potrzeby związane z niniejszą rekrutacją ”.

Zainteresowane osoby prosimy o przesyłanie CV