Konditormeister/in (m/w/d) - Backstubenleitung

Einleitung

Das Café Reber steht für Qualität, Tradition und höchste Konditorenkunst. All unsere Produkte fertigen wir ausschließlich und liebevoll in Handarbeit nach alten Rezepten.
Im Rahmen der Nachfolgeregelung suchen wir ab sofort oder nach Vereinbarung eine innovative und kreative Führungspersönlichkeit, gern auch aus der 2. Reihe, als
Konditor-Meister / Backstubenleitung (m/w/d)

Diese Aufgaben erwarten Sie unter Anderem:

- eigenverantwortliche Leitung unserer Backstube
- Mitarbeiterführung und Einsatzplanung eines Teams von ca. 10 Mitarbeitenden
- Erstellung von Rezepten und Kalkulation sowie Gewährleistung zur Umsetzung der Rezeptgenauigkeit
- Entwicklung von marktfähigen Saisonprodukten
- Anleiten der Mitarbeitenden bei der Fertigung unserer Backwaren
- Betreuung und Anlernen unserer Auszubildenden
- Planung der täglichen Produktionsmengen in Abstimmung mit dem Ladengeschäft
- Bestellung von Rohwaren
- Durchführung von MHD Kontrollen
- Überwachung der Einhaltung des HACCP-Konzeptes
- Überprüfung und Sicherstellung der Qualität
- Organisation und Durchführung von Inventuren und Warenbestandsprüfungen

Ihr Profil

Unsere Anforderungen an Sie:- Sie sind ausgebildete/r Konditormeister/in und verfügen bereits über einige Jahre Berufserfahrung
- Sie verfügen über erste Führungserfahrung oder standen bisher in zweiter Reihe und suchen nun eine neue und verantwortungsvolle Herausforderung
- Sie besitzen ein hohes Qualitätsbewusstsein, arbeiten gerne eigenständig und haben Spaß daran, gemeinsam mit Ihrem Team an unserem weiteren Erfolg zu arbeiten
- Ein versierter Umgang mit MS Office (Word, Excel, Outlook) ist für Sie selbstverständlichAnforderungen an den Bewerber: Erweiterte Kenntnisse: Lebensmittelhygiene, Qualitätsprüfung, Qualitätssicherung, Lebensmittelsicherheitssystem HACCP, Konditoreiwaren, Personalplanung, Betriebsmitteleinsatz planen

Was wir ihnen bieten:

- eine abwechslungsreiche Tätigkeit mit viel Gestaltungsspielraum in einem Familienunternehmen
- einen vielseitigen Arbeitsplatz mit einer langfristigen Perspektive
- ein hervorragendes Betriebsklima mit flachen Hierarchien
- ein attraktives leistungsgerechtes Gehalt inklusive überdurchschnittlicher Prämienregelungen
- Mitarbeitendenrabatt auf unsere hochwertigen Produkte
- Einen sicheren Arbeitsplatz in einem kerngesunden Familienunternehmen mit hoher sozialer Verantwortung
- 6 Wochen Urlaub
- reduzierte Mitgliedschaft in Fitnessstudios
Arbeiten und Wohnen in einer der schönsten Regionen Deutschlands, zwischen dem Chiemsee und Königssee, mit sehr hohem Freizeitwert sowie der Nähe zu Salzburg mit einem großen kulturellen Angebot