Küchenchef American Diner (m/w/d)

Einleitung

Ein Urlaub im Ferien- und Freizeitpark Weissenhäuser Strand bietet Erholung und Erlebnis an der Ostsee – und das zu jeder Jahreszeit! Die einzigartige naturbelassene Dünenlandschaft und der kilometerlange Sandstrand laden zum Entspannen, Sonnenbaden und Spazieren ein.

Ihre Aufgaben:

Sie lieben die Strukturen der Systemgastronomie für hochwertige Fastfood- und Bistrogerichte und möchten ein internationales Team führen?

Als Küchenchef übernehmen Sie die kulinarische Verantwortung für unser American Diner sowie für zwei Bistros – das Bierkate und das Bröker Beach Bistro.
Sie entwickeln Speisekarten, sichern die Qualität und Präsentation der Gerichte und gestalten die Weiterentwicklung Ihres Teams.

Dabei profitieren Sie von einer detaillierten Einarbeitung durch den aktuellen Küchenchef und haben die Chance, Ihre Führungsqualitäten in einem etablierten Ferien- und Freizeitpark zu zeigen.

• Gesamtverantwortung für den Küchenbereich des American Diner inklusive der Bistros Fisch & Mee(h)r und Bröker Beach Bistro
• Erstellung und Weiterentwicklung von Speisenkarten in Zusammenarbeit mit der F&B-Leitung
• Sicherstellung der Einhaltung von HACCP-Vorgaben über ein digitales System
• Sicherstellung von Qualität, Präsentation und Standardisierung der Speisen
• Führung und Weiterentwicklung eines internationalen Teams
• Organisation effizienter Abläufe im Tagesgeschäft
• Fachliche Begleitung und Entwicklung von Crewmitgliedern – gerne auch Kandidaten aus der zweiten Reihe

Das bringen Sie mit:

• Erfahrung in leitender Position in der Gastronomie, idealerweise aus der Systemgastronomie oder ähnlichen Konzepten
• Freude an der Führung und Weiterentwicklung eines internationalen Teams
• Qualitätsbewusstsein und Liebe zum Detail bei Speisen und Präsentation
• Strukturierte Arbeitsweise, Organisationstalent und Hands-on-Mentalität
• Sicherer Umgang mit HACCP-Standards

Ihr Job – Ihr Me(e)hrwert:

• Weissenhäuser Strand

• Vollzeit

• Unbefristete Anstellung in Vollzeit
• Eine abwechslungsreiche Tätigkeit in einem dynamischen Unternehmen
• Ein motiviertes Team und eine offene, kollegiale Arbeitsatmosphäre
• Attraktive Preisvorteile für Freunde und Familie
• Regelmäßige Mitarbeiterevents und Teambuilding-Aktivitäten
• Individuelle und abteilungsspezifische Aus- und Weiterbildungsmöglichkeiten
• Minutengenaue elektronische Zeiterfassung
• Urlaubs- und Weihnachtsgeld nach einem vollständigen Kalenderjahr der Betriebszugehörigkeit
• Kostenfreie Parkplätze
• Und vieles mehr

Kontakt

• Christine Hartmann
• Recruitment Managerin/Karriereentwicklerin
• +49 4361 55 28 69
• +49 160 94 75 00 63
• Michael Maybach
• F&B Assistent