Küchenchef (m/w/d)

Herzlich willkommen im Schlosshotel Hellenstein - dem vier Sterne Superior Hotel in Heidenheim an der Brenz! Im Schlosshotel Hellenstein trifft moderne Architektur auf stilvolle Atmosphäre. Dank der warmen Farben sowie der hochwertigen und modernen Ausstattung erleben Sie einen einmaligen und angenehmen Aufenthalt in einem unserer 107 Hotelzimmer oder einer unserer acht Suiten.

Für zusätzliche Entspannung und Wohlbefinden sorgt unser Wellnessbereich, der Sie mit einer finnischen Sauna, einer Biosauna, einem wohltuenden Dampfbad und einem Ruhebereich nach einem anstrengenden Tag empfängt.

In unserem Schlossrestaurant mit regionalen und nachhaltigen Angeboten bleiben keine kulinarischen Wünsche offen. Bei schönem Wetter können Sie auf unserer Terrasse den Blick auf das Schloss Hellenstein und die Stadt Heidenheim genießen. In unserer Lounge Bar lassen Sie sich mit leckeren Cocktails verwöhnen und lassen den Abend in lockerem und elegantem Ambiente ausklingen.

Anstellungsart: Vollzeit

Ihre Aufgaben

• Strategische und operative Gesamtverantwortung für alle Küchenbereiche des Hotels
• Führen und Weiterentwickeln des Küchenteams
• Weiterentwicklung unserer Speisekarten
• Sicherstellung eines konstant hohen kulinarischen Standards
• Verantwortung für Präsentation, Geschmack, Prozesse & Hygiene
• Verantwortung für den Wareneinsatz
• Budgetplanung & Monatsreporting
• Lieferantenmanagement und Verhandlungen
• Implementierung effizienter Produktionsstrukturen
• Aktive Unterstützung im täglichen Geschäft
• Sicherstellung eines reibungslosen Ablaufs bei Restaurantbetrieb und Events
• Enge Zusammenarbeit mit der Hoteldirektion

Ihre Qualifikationen

• Mehrjährige Erfahrung als Küchenchef, Executive Sous Chef oder Culinary Director
• Hohe fachliche Kompetenz in der gehobenen Hotellerie/Gastronomie
• Teamführungserfahrung und Freude an Mitarbeiterentwicklung
• Sicherer Umgang mit Kalkulation, Food Cost, Planung und Einkauf
• Strukturierte Arbeitsweise und unternehmerisches Denken
• Kreativität, Qualitätsbewusstsein und Professionalität
• Ruhe, Klarheit und Freude am Gastgebersein

Unsere Benefits für Sie:

• Betriebliches Gesundheitsmanagement
• Firmenevents
• Job-Ticket
• Mitarbeiterrabatte
• Kostenloser Reinigungsservice der Mitarbeiterkleidung
• Vorteilspreis Partnerhotel
• Bike-Leasing
• Feste Dienstpläne
• Kostenlose Verpflegung
• Unterstützung bei der Wohnungssuche
• u.v.m.

Interessiert?

Schlosshotel Hellenstein
Hugo-Rupf-Platz 2
89522 Heidenheim
Deutschland