Küchenleitung (m/w/d)

Unsere Leidenschaft endet nicht beim klassischen Catering. Mit kreativem Know-how, strategischem Konzeptdenken und einem erstklassigen Netzwerk gestalten wir Events, die begeistern – von intimen Gartenpartys über unvergessliche Hochzeiten bis hin zu großen Firmenveranstaltungen.

Und das ist noch nicht alles: Mit unserem charmanten Hotel, dem Forsthaus Wörnbunn, bieten wir nicht nur Übernachtungsmöglichkeiten, sondern auch eine einzigartige Eventlocation, die jedem Anlass eine besondere Note verleiht.

Unser Anspruch ist klar: Jede Minute, die unsere Gäste bei uns verbringen, soll zu einem unvergesslichen Erlebnis werden – und Du kannst ein Teil davon sein.

Anstellungsart: Vollzeit

DAS BEINHALTET DEIN JOB:

• Gesamtverantwortung für Organisation, Steuerung und Weiterentwicklung des gesamten Küchenbetriebs
• Führung, Motivation und Weiterentwicklung des Küchenteams; Verantwortung für Personalplanung, Schulung und Einsatzplanung
• Sicherstellung höchster Qualitätsstandards bei Zubereitung, Präsentation und Service von Speisen
• Erstellung, Kalkulation und Optimierung von Speisekonzepten, Menüs und Sonderangeboten
• Kontrolle von Warenbestellung, Lagerung, Inventur und Wareneinsatz; Kosten- und Budgetverantwortung
• Sicherstellung der Einhaltung aller Hygiene-, Sicherheits- und Qualitätsrichtlinien
• Flexible Einsatzbereitschaft bei Events und Cateringaufträgen, inklusive Planung, Organisation und Koordination vor Ort
• Einführung und Umsetzung neuer kulinarischer Konzepte, innovativer Rezepte und kreativer Präsentationen
• Optimierung von Arbeitsabläufen, Effizienzsteigerung und Sicherstellung eines reibungslosen Küchenbetriebs
• Vertretung des Unternehmens in kulinarischen Belangen, z. B. gegenüber Lieferanten und Gästen

DAS BRINGST DU MIT:

• Erfolgreich abgeschlossene Kochausbildung
• Mehrjährige Berufserfahrung in leitender Funktion im Eventcatering oder in der gehobenen Gastronomie
• Leidenschaft für Deinen Beruf und unsere Produkte – Genuss ist für Dich Programm
• Sehr gute Organisations- und Koordinationsfähigkeiten; strukturierte, saubere und effiziente Arbeitsweise
• Kreativität und Gespür für Ästhetik: Du liebst es, Gerichte optisch und geschmacklich zu perfektionieren
• Ausgeprägtes Qualitätsbewusstsein und Liebe zum Detail
• Belastbarkeit, Flexibilität und Improvisationsgeschick – auch in stressigen Situationen behältst Du den Überblick
• Teamorientierte Führungspersönlichkeit mit Organisationstalent
• Offenheit für eigene Kreationen; Lust, Deine Ideen und Dein Wissen aktiv einzubringen
• Sicherer Umgang mit Warenwirtschaft, Kalkulation und Wareneinsatzkontrolle
• Kenntnisse der Hygienevorschriften (HACCP)
• Sehr gute Deutschkenntnisse; weitere Sprachen sind ein Plus

DAS BIETEN WIR:

• Attraktive, leistungsgerechte Vergütung, die über dem Branchendurchschnitt liegt
• Unbefristeter Arbeitsvertrag und faire Arbeitszeitregelungen
• Viel Freiraum für Kreativität und Mitgestaltung – bringe Deine Ideen aktiv ein
• Abwechslungsreiche Einsätze in Events, Catering und Konzeption
• Geregelte Arbeitsabläufe und Verpflegung während der Arbeitszeit im Grünen
• Kollegiales, fachlich starkes Team mit einzigartigem Teamspirit
• Ausführliche Einarbeitung und aktiver Austausch mit Vorgesetzten
• Spannender Arbeitsplatz mit hoher Event-Dynamik, stilvollem Ambiente und Referenzqualität für Deinen weiteren Werdegang

Interessiert?

FLO & CO Catering GmbH
Wörnbrunn 1
82031 Grünwald
Deutschland