Leiter:in Gastronomie (Client-Dining & Conference)

Wir suchen: Gastgeberinnen und Gastgeber aus Leidenschaft.

Werden Sie Teil der ZFV-Familie und begeistern Sie mit uns unsere Gäste. Als vielfältiges und stetig wachsendes Schweizer Hotellerie-, Gastronomie-, und Bäckerei-Konditoreiunternehmen bieten wir Ihnen spannende Jobprofile mit Gestaltungsfreiraum, interessanten Weiterentwicklungsmöglichkeiten und fairen Anstellungsbedingungen. Identifizieren Sie sich mit unserer Unternehmenskultur und möchten Sie gemeinsam mit uns die Genusswelten von heute und morgen kreieren? Dann bewerben Sie sich jetzt.

Anstellungsart: Vollzeit

Dein Wirkungsbereich:

Kundenbetreuung:

• In Zusammenarbeit mit der Leitung Mandat kommerzielle Steuerung und Weiterentwicklung der folgenden Bereiche:
• Vier Client-Dining Betriebe (Zürich, Basel und Westschweiz)
• Zwei Konferenzzentren in Zürich
• Caterings & Events
• Mitarbeit bei der Akquise von Neukund:innen gemeinsam mit der Abteilung Business Development
• Betreuung der Kund:in, regelmässiger Austausch und proaktive Information, Ansprechperson und Schnittstelle in Zusammenarbeit mit der zuständigen Leitung Mandat
• Umsetzung, Lenkung und Gewährleistung der vertraglichen Leistungsversprechen in den zugeteilten Bereichen in Zusammenarbeit mit der zuständigen Leitung Mandat

Tägliche Aufgaben:

• Übergeordnete Steuerung der Betriebe im Bereich Dienstleistung, Sales, Konzept- und Angebotsentwicklung inkl. Innovation, Kundennutzen und Dienstleistungen, um die lokale Verankerung voranzutreiben
• Forcierung und Förderung der Zusammenarbeit sowie Nutzung von Synergien
• Übergeordnete Steuerung und Kontrolle der Einsatzplanung der Mitarbeitenden
• Automatisierung und Zentralisierung von Aktivitäten, Optimierung der Organisation und der Prozesse
• Sicherstellung und Pflege der Gästezufriedenheit
• Tägliche Analyse der betrieblichen KPIs als Grundlage für die Festlegung passender betrieblicher Massnahmen zur Optimierung
• Planung des Angebots, der Aktivitäten sowie der Verkaufsförderung der zugeteilten Betriebe
• Organisation der zugeteilten Betriebe
• Sicherstellung des Serviceablaufs gemäss den ZFV-Qualitäts- und Dienstleistungsstandards
• Unterstützung bei der Führung von Verkaufs- und Verhandlungsgesprächen für komplexe Caterings & Events
• Unterstützung bei der Planung, Organisation und Durchführung von Caterings & Events
• Sicherstellung und Einhaltung der gesetzlichen Vorgaben (HACCP / Arbeitsrecht / Arbeitssicherheit / Umwelt / Nachhaltigkeit etc.
• Erledigung von verschiedenen administrativen Aufgaben in den Bereichen Einkauf, Buchhaltung, Menschen & Kultur etc.

Projekte und Schnittstellen:

• Umsetzung der Mandatsstrategien auf Basis der Bereichsstrategie in Zusammenarbeit mit der Leitung Mandat
• Kooperation mit den Fachabteilungen zur Erreichung der strategischen Ziele
• Mitarbeit in diversen Projekten, z. B. im Bereich Nachhaltigkeit oder Integration digitaler Tools und Systeme zur Effizienzsteigerung und Kundeninteraktion)
• Leitung von Neueröffnungsprojekten zukünftiger Client-Dining Betriebe (zwei weitere Betriebe bis 2028, davon einer in der Deutschschweiz und einer in der Westschweiz)
• Das ZFV-Leadership Modell "Wir machen andere erfolgreich" im Alltag erlebbar machen
• Förderung einer Kultur geprägt von Vertrauen, Mut, Transparenz und Freude
• Vision und Strategie verkörpern, verstehen, vertreten und vorantreiben
• Mitarbeitende und sich selbst führen, chancengerecht entwickeln, coachen, und die richtigen Ressourcen für die Strategie planen
• Ziele verfolgen, priorisieren und deren Umsetzung messen
• Netzwerke aufbauen und weiterentwickeln, interne Interessengruppen verstehen und steuern
• Die Umsetzung der ZFV-Nachhaltigkeitsstrategie vorantreiben
• Planung, Sicherstellung, Einhaltung sowie Umsetzung der Budgetvorgaben
• Gestaltung / Teilnahme von regelmässigen Bereichs- und Teammeetings
• Rekrutierung von neuen Mitarbeitenden in Kooperation mit der Abteilung Menschen & Kultur

Deine Stärken:

• Grundausbildung EFZ in der Gastronomie / Hotellerie
• Hotelfachschule oder Gastronomie-Grundseminar G1 / G2 / G3
• 10 -15 Jahre Berufserfahrung in der Gastronomie / Hotellerie
• 5 Jahre Führungserfahrung
• Erfahrung in der gehobenen Gastronomie / Hotellerie
• Erfahrung in der Gemeinschafts- und Systemgastronomie von Vorteil
• Erfolgsrechnungen verstehen und analysieren
• Fundierte IT-Kenntnisse in MS-Office 365:
• PowerPoint: aussagekräftige Präsentationen gestalten
• Word: mehrseitige Texte verfassen und sinnvoll strukturieren
• Excel: Erstellung eigener Kalkulationstabellen unter Verwendung der gängigen Formelpalette
• Teams / Sharepoint: Anwender:innenkenntnisse
• Erfahrung mit Projektmanagement-Software (Asana von Vorteil)
• Erfahrung im Umgang mit Kassensoftware (TCPOS von Vorteil)
• Erfahrung im Umgang mit Software für Einsatzplanung
• Einwandfreie mündliche und schriftliche Deutschkenntnisse
• Sehr gute mündliche und schriftliche Englischkenntnisse und gute mündliche Französischkenntnisse
• Reiner Leumund
• Strategisches Denken und Handeln
• Agiles und innovatives Mindset
• Ziel- sowie Kundenorientierung
• Teamfähigkeit und Veränderungsbereitschaft
• Lernbereitschaft
• Leadershipfähigkeiten

Bei uns findest du:

• En guete Job
• Dynamisches Arbeitsumfeld
• Freiraum für Ideen und Kreativität
• Entwicklungsspielraum
• Unternehmenskultur geprägt von Verantwortungsbewusstsein und Vertrauen

Interessiert?

Genossenschaft ZFV-Unternehmungen
Flüelastrasse 51
8047 Zürich