Manager Gastronomii/ Szef Gastronomii

Miejsce pracy: Hotel Bristol ART & Medical SPA, Busko-Zdrój

Opis stanowiska

Do naszego zespołu szukamy osoby, która poprowadzi gastronomię kompleksowo — zarówno Restaurację, jak i Kuchnię. Potrzebujemy lidera, który potrafi połączyć ludzi, procesy i jakość w spójną, profesjonalną całość. Kogoś, kto potrafi nadać rytm całemu działowi tak, jak dyrygent prowadzi orkiestrę — dbając o to, by każdy element wybrzmiał we właściwym momencie. Osoby, która widzi gastronomię jako jedną historię: od pracy na zapleczu po uśmiech kelnera przy stoliku.

Zakres obowiązków:

• Zarządzanie zespołem kelnerów, koordynację zmian, standardów obsługi i atmosfery pracy.
• Nadzór nad pracą kuchni: współpraca z Szefem Kuchni, kontrola jakości dań oraz płynność komunikacji między działami.
• Współtworzenie oferty gastronomicznej i standardów obsługi.
• Pilnowanie porządku, kosztów, zamówień i organizacji pracy.
• Realizację wysokich standardów hotelu i dbanie o świetne doświadczenie gości.
• Ścisłą współpracę z Dyrektorem Hotelu i zespołem managerskim.

Wymagania:

• Doświadczenie w zarządzaniu gastronomią – najlepiej zarówno po stronie restauracji, jak i kuchni.
• Umiejętność prowadzenia zespołu – budowanie atmosfery pracy, motywowanie, rozwiązywanie konfliktów, egzekwowanie standardów.
• Dobra organizacja pracy – planowanie grafików, reagowanie na zmiany, kontrola jakości i płynności operacji.
• Naturalny autorytet i komunikatywność – potrafisz mówić jasno, słuchać i być dla ludzi realnym wsparciem.
• Współpraca z kuchnią – rozumienie specyfiki pracy kuchni, współtworzenie rozwiązań, praca ramię w ramię z Szefem Kuchni.
• Samodzielność w podejmowaniu decyzji – wiesz, kiedy trzeba reagować od razu, a kiedy odpuścić i przeczekać.
• Gotowość do pracy operacyjnej – jesteś obecny tam, gdzie dzieją się rzeczy, a nie tylko na papierze.

Oferujemy:

• Stabilne zatrudnienie w renomowanym hotelu.
• Atrakcyjne warunki pracy dostosowane do doświadczenia i kompetencji.
• Pakiet ubezpieczenia medycznego.
• Zniżki pracownicze na usługi hotelowe, restauracyjne i spa.
• Możliwość rozwoju zawodowego.
• Udział w ciekawych projektach w całym hotelu.