Manager/ka restauracji

United Stage of America to lokal gastronomiczny w Krakowie specjalizujący się w autentycznej kuchni amerykańskiej. Miejsce łączy codzienny serwis restauracyjny z obsługą wydarzeń firmowych, rezerwacji zamkniętych oraz sprzedaży w dostawach. Działamy w strukturze grupy spółek, opierając zarządzanie na jasnych procedurach, standardach operacyjnych i ścisłej współpracy między działami kuchni, baru i marketingu.

Twój zakres obowiązków:

• Bieżąca koordynacja pracy baru, kuchni, sali, eventów oraz sprzedaży w dostawach.
• Zapewnienie realizacji zadań zgodnie z procedurami, listami kontrolnymi i standardami lokalu.
• Weryfikacja i zatwierdzanie planów zaopatrzenia oraz grafików pracy podległych działów.
• Ścisła współpraca operacyjna z Szefem Baru, Szefem Kuchni oraz Kierownikami Zmian.
• Prowadzenie odpraw i zebrań zespołów oraz regularnych rozmów oceniających.
• Nadzór nad rekrutacją, onboardingiem nowych pracowników i egzekwowaniem standardów.
• Analiza danych w systemie POS oraz bieżące monitorowanie wskaźników KPI.
• Opracowywanie budżetów i celów miesięcznych oraz wdrażanie planów naprawczych.
• Kontrola i optymalizacja kosztów (Food Cost, Beverage Cost, koszt osobowy).
• Raportowanie wyników i wniosków operacyjnych bezpośrednio do właściciela.

Nasze wymagania

• Minimum 3-letnie doświadczenie zawodowe na stanowisku managerskim w branży gastronomicznej, barowej lub eventowej.
• Biegła, praktyczna znajomość systemów POS, arkusza Excel oraz narzędzi do tworzenia grafików i list kontrolnych.
• Umiejętność analitycznego myślenia do interpretacji danych sprzedażowych oraz optymalizacji kosztów operacyjnych.
• Pełna gotowość do pracy w systemie nienormowanym, w tym w godzinach wieczornych oraz w weekendy zgodnie z kalendarzem eventów.

To oferujemy

• Stabilną pracę w rozwijającej się grupie gastronomicznej
• Wynagrodzenie adekwatne do odpowiedzialności
• Sprzęt do pracy: laptop, telefon, dostęp do systemów
• Pełne wdrożenie w strukturę i standardy firmy
• Realny wpływ na rozwój organizacji i możliwość budowy własnego zespołu
• Możliwość pracy nad ciekawymi projektami w dynamicznym środowisku