MARIAS PLATZL | Commis de Cuisine (m/w/d) Wirtshaus Ayinger in der Au

„Als Familienbetrieb verbinden wir im Herzen Münchens seit Generationen bayerische Gastlichkeit mit moderner Lebensart“

Die PLATZL HOTELS und ihre Gastronomie sind mehr als nur Hotels mit Tagungsräumen und Restaurants. Als Marke stehen wir für Ziele, Werte und Versprechen, die über das reine Übernachtungs- und Bewirtungsangebot hinausgehen.

Das PLATZL HOTEL im Herzen von München verfügt als eines der führenden 4-Sterne-Superior Hotels über 166 Gästezimmer, eine bayerische Suite sowie sieben modern ausgestattete Konferenz- und Banketträume für bis zu 120 Personen. Entspannen lässt es sich im Maurischen Kiosk mit Sauna, Dampfbad und Ruheraum. Im BiPHiT Fitness -und Massagebereich können unsere Gäste den Stress des Tages abbauen oder aktiv in den Tag starten.
Das Restaurant Pfistermühle bietet gehobene bayerische Küche in echtem Ambiente einer alten Mühle von 1573 mit 95 Sitzplätzen innen und 30 außen. Lebendig geht es in unserem Wirtshaus Ayingers am Platzl 1A zu, in dem mit 140 Innen- und 80 Außenplätzen die traditionelle Münchner Wirtshauskultur gepflegt wird.

„Hopfenliebe und Heimatgefühl“ – Mit unserem MARIAS PLATZL hat im Herbst 2018 ein zweites Haus eröffnet: 34 Gästezimmer in münchnerisch-modernem Stil und eine Event-Lokation für Veranstaltungen und kulturelle Darbietungen für bis zu 200 Personen bietet das Hotel. Zudem erwarten wir unsere Gäste mit einem neu konzipierten WIRTSHAUS AYINGER IN DER AU – auf 126 Innen- und 110 Außenplätzen servieren wir bayerische Wirtshausküche „neu interpretiert“ und legen auch hier unseren Fokus auf die Biere der familiengeführten Privatbrauerei Ayinger.

Anstellungsart: Vollzeit

Dein Part in unserem Team

• Du arbeitest selbstständig auf Deinem zugewiesenen Posten und bringst Dich mit Deiner Hands‑on‑Mentalität ein.
• Du forderst die täglich benötigten Waren an und sorgst für deren sachgemäße Lagerung – sauber, strukturiert und wirtschaftlich.
• Du setzt Rezepturen, Mengen- und Gewichtsangaben gewissenhaft um und stellst sicher, dass unsere Speisen konstant hochwertig auf den Teller kommen.
• Du arbeitest qualitäts- und kostenbewusst – weil Du weißt, dass gute Küche nicht nur Leidenschaft, sondern auch Verantwortung ist.
• Du unterstützt beim Erstellen von Menüs und Speisekarten und bringst gerne kreative Ideen ein.
• Du hältst die gesetzlichen Hygienevorschriften (HACCP) ein – selbstverständlich und mit Blick fürs Detail.

Das bringst Du uns mit

• Eine abgeschlossene Kochausbildung – Dein Fundament, auf das wir gemeinsam aufbauen.
• Gute Deutschkenntnisse, damit im Team alles Hand in Hand geht.
• Freude am gemeinsamen Arbeiten, Lust auf Miteinander und ein offenes Wort, wenn's gebraucht wird.
• Eine Portion Organisationstalent und den Blick dafür, wann Du wo anpacken kannst.
• Eine zuverlässige Gastgeberpersönlichkeit, auf die man sich verlassen kann – im Team wie für unsere Gäste.

Das bekommst Du von uns

• Ein herzliches, familiäres Arbeitsumfeld mit echtem Teamspirit.
• Strukturierte Einarbeitung und crossfunktionale Einblicke – damit Du Dich schnell zuhause fühlst.
• Weiterbildungsangebote & Entwicklungsgespräche, die Dich fachlich wie persönlich voranbringen.
• Frische Mahlzeiten & Getränke während Deiner Schichten.
• Kostenfreie Reinigung deiner Arbeitskleidung.
• Vergünstigungen in unseren Hotels & Restaurants.
• Mitarbeiter‑Empfehlungsbonus – weil gute Leute gute Leute kennen.
• Attraktive sportliche Benefits: Platzl sportln (Functional Training & Yoga), JobRad, Wellpass Mitgliedschaft, vergünstigte Mitgliedschaft bei Body & Soul
• Ein sicherer Arbeitsplatz in einem Münchner Traditionsunternehmen mit Charakter.
• Wir sind Partner von den Fairjob Hotels und Teil der Privathoteliers
• Und natürlich: ein Team, das zusammenhält – bei Schicht, Schmarrn und gemeinsamen Momenten.

Interessiert?

Platzl Hotel
Sparkassenstraße 10
80331 München
Deutschland