Menager Restauracji

Dynamicznie rozwijająca się restauracja poszukuje Menedżera, który przejmie pełną odpowiedzialność za operacyjne i sprzedażowe funkcjonowanie lokalu.

Szukamy osoby, która:

• potrafi zarządzać zespołem (20+ osób)
• kontroluje koszty i pilnuje rentowności
• potrafi zwiększać sprzedaż, a nie tylko „utrzymywać poziom”
• zna gastronomię od środka
• jest liderem, a nie kolegą z grafiku

Zakres obowiązków:

• Reprezentowanie właścicieli oraz firmy w kontaktach z klientami i partnerami biznesowymi
• Budowanie i utrzymywanie relacji z firmami współpracującymi
• Tworzenie i kalkulowanie ofert cateringowych (wesela, eventy firmowe, imprezy okolicznościowe)
• Opracowywanie ofert żywieniowych dla firm oraz instytucji
• Przygotowywanie ofert cateringowych dla przedszkoli i placówek edukacyjnych zgodnie z obowiązującymi normami
• Znajomość i nadzór nad przestrzeganiem przepisów sanitarno-epidemiologicznych (SANEPID), w szczególności w zakresie żywienia zbiorowego dzieci
• Współpraca z działem kuchni w zakresie tworzenia menu i kalkulacji kosztów
• Negocjowanie warunków współpracy z kontrahentami
• Zarządzanie Zespołem (+15 osób )

Oczekujemy:

• Minimum 2 lata doświadczenia na stanowisku kierowniczym w gastronomii
• Umiejętności pracy pod presją
• Samodzielności w podejmowaniu decyzji
• Dyspozycyjności

Oferujemy:

• Stabilne zatrudnienie
• Wynagrodzenie podstawowe + system premiowy uzależniony od wyników
• Realny wpływ na rozwój restauracji
• Możliwość budowania silnej marki na rynku