Praca Szef kuchni/ Szefowa kuchni

Szef Kuchni

Restauracja Tortuga – Świnoujście

Do naszej restauracji Tortuga w Świnoujściu szukamy osoby na stanowisko Szefa Kuchni, która nie tylko dobrze gotuje, ale też potrafi zarządzać zespołem, trzyma standard i ogarnia kuchnię tak, żeby działała sprawnie także pod presją sezonu.

Szukamy kogoś, kto ma smak, dyscyplinę, odpowiedzialność i potrafi połączyć kreatywność z realiami gastronomii.

Zakres obowiązków:

• zarządzanie pracą kuchni i zespołem kucharzy
• organizacja produkcji oraz wydawki dań
• dbanie o jakość, smak, estetykę i powtarzalność potraw
• tworzenie i rozwijanie menu we współpracy z właścicielami
• kontrola food costu, stanów magazynowych i zamówień
• nadzór nad gospodarką surowcową oraz minimalizacją strat
• wdrażanie i pilnowanie standardów higieny, HACCP i organizacji pracy
• szkolenie pracowników kuchni i egzekwowanie standardów
• współpraca z salą i innymi działami restauracji

Czego oczekujemy:

• doświadczenia na stanowisku Szefa Kuchni lub Sous Chefa gotowego wejść poziom wyżej
• umiejętności zarządzania zespołem i dobrej organizacji pracy
• odpowiedzialności, samodzielności i decyzyjności
• znajomości kosztów, produkcji, zamówień i funkcjonowania kuchni od strony operacyjnej
• odporności na stres i umiejętności pracy w dynamicznym środowisku
• zaangażowania i chęci realnego wpływu na rozwój miejsca

Oferujemy:

• stabilne zatrudnienie w oparciu o umowę o pracę lub B2B
• atrakcyjne wynagrodzenie, adekwatne do doświadczenia i umiejętności
• realny wpływ na kartę, standard pracy i rozwój kuchni
• pracę w rozpoznawalnym miejscu nad morzem
• możliwość budowania zespołu i współtworzenia jakości restauracji
• wsparcie właścicieli i partnerską współpracę

Osoby zainteresowane prosimy o przesyłanie CV przez formularz OLX.