Restaurantleiter (m/w/d)

Wir suchen zur Ergänzung unseres Teams eine/n Restaurantleiter/in.

Das Aufgabenfeld der Restaurantleitung umfasst die Bereiche à la carte-Service, Frühstücksservice, Betreuung von kleinen Veranstaltungen, Rezeption und unseren Fisch-Deli.

In allen Bereichen ist aktive operative Mitarbeit und Unterstützung des Teams erforderlich.

Die Beratung der Gäste zum touristischen Angebot der Umgebung und die Vermietung von Booten und Fahrrädern gehört ebenso zu den anfallenden Rezeptionstätigkeiten wie der tägliche Check In und Check Out.

Anstellungsart: Vollzeit

Ihre Aufgaben

• Planung und Organisation der Abteilungsziele in Absprache mit der Geschäftsleitung

• Sicherstellung der reibungslosen Kommunikation innerhalb der Abteilung und abteilungsübergreifend

• Sicherstellung der Einhaltung der Standards, der HACCP-Regeln sowie der Sicherheitsbestimmungen innerhalb der Abteilung

• Dokumentation der Temperaturlisten

• Dienstplanung

• Bestellung von abteilungsrelevanten Materialien und Waren

• Mitarbeiterführung innerhalb der Abteilung sowie Einarbeitung neuer Mitarbeiter*innen, Aushilfen oder Azubis

• interne Organisation und Briefing des Teams

• Beschwerdehandling bei Gastbeschwerden

  Operative Mitarbeit ist regelmässig notwendig, da wir ein kleines Team sind. Hierbei fallen folgende Arbeiten an:

• Arbeiten mit dem Kassensystem helloTess

• Frühstücksservice und Auf- bzw. Abbau des Frühstücksbuffets

• Mis-en-place für den à la carte- Service

• Eindecken von Tischen, fachkundige Beratung der Gäste und Entgegennahme von Bestellungen, Servieren von Speisen und Getränken (vorwiegend à la carte-Service), Abkassieren und Abräumen

• Abwiegen von Räucherware, Zubereiten von Fischbrötchen, Verkauf von Speisen und Getränken

• Annahme von Reservierungen, Check In und Check Out, Abrechnung von Kurtaxe

• Beratung der Gäste hinsichtlich touristischer Ausflugsziele, Vermietung von Fahrrädern, Kajaks und Ruderbooten

Ihr Profil

Optimaler Weise verfügen Sie über eine Ausbildung im Hotel- und Gaststättengewerbe oder / und verfügen über einige Berufserfahrung in dem Bereich.

Wir suchen Sie, wenn Sie eine aufgeschlossene und freundliche Persönlichkeit sind, die auch in hektischen Momenten mit Gelassenheit und Ruhe versteht die Prioritäten richtig zu setzen und zusammen mit unserem kleinen Team mit Freude unseren Gästen einen angenehmen Aufenthalt bereiten möchte.

Gute Englischkenntnisse wären von Vorteil, sind aber keine Voraussetzung.

Wir bieten

Wir bieten einen wunderschönen Arbeitsplatz in einem sehr sympathischen und kooperativen Team in familiärer Atmosphäre und mit guter Bezahlung.

Freundliches und wertschätzendes Miteinander sind für uns wesentliche Voraussetzungen.

Eine gesunde und gute Mitarbeiterverpflegung, eine faire Dienst- und Urlaubsplanung und ein guter kollegialer Austausch sind für uns selbstverständliche Voraussetzungen für eine gute Zusammenarbeit. Für uns ist eine gute Fehlerkultur wichtig, in der es darum geht lösungsorientiert und fachlich versiert zusammenzuarbeiten.

Weitere Informationen erhalten Sie im Verlauf des Bewerbungsprozesses.

Interessiert?

Fischhaus am Glubigsee
Am Kleinen Glubigsee 31
15864 Wendisch Rietz
Deutschland