RZEŹNIK-WĘDLINIARZ (K/M)

• zapoznanie ze sprzętem i urządzeniami wykorzystywanymi w ubojni z zachowaniem zasad bezpiecznego ich używania,
• nauka dokonywania rozbioru, wykrawania i klasyfikacji mięsa,
• zapoznanie z przygotowaniem surowców do produkcji (peklowanie, marynowanie),
• nauka metod utrwalania i przechowywania mięsa i przetworów mięsnych oraz zabezpieczenia przed zepsuciem,
• rozpoznawanie zmian zachodzących w przechowywanej żywności,
• zaznajomienie z zasadami utrzymywania w należytym stanie sanitarnym maszyn i urządzeń na stanowisku pracy,
• nauka przygotowania i przerabiania mięsa, podrobów na wędliny i wyroby wędliniarskie zgodnie z instrukcjami i recepturami

Wymagania: staż EFS+ projekt "Aktywizacja zawodowa osób bezrobotnych z Powiatu Konińskiego i Miasta Konina (II)" + art. 69 ustawy

Warunki pracy: Wymiar etatu: 1.00 Zmianowość: jedna zmiana