Senior Chef de Partie (m/w/d) mit Ambitionen zum Sous-chef

Schloss Eberstein, hoch über den Dächern von Gernsbach liegt im romantischen Schwarzwald mit unvergleichbarem Blick über das Murgtal.

In der historischen Schloss-Schänke verwöhnen wir unsere Gäste mit badisch regionalen Spezialitäten. Feinschmecker fühlen sich in Werners Restaurant (Gourmetrestaurant) wohl.
Seit 2006 ist es mit einem Stern im Guide Michelin gekrönt. Der Gault Millau bewertet unsere Restaurantleistungen aktuell mit 16 Punkten. Unser kleiner Hotelbetrieb ist mit 4 Sternen Superior klassifiziert und verfügt über 15 komfortable Zimmer und Suiten. Der festliche Spiegelsaal bietet Platz für 80 Personen und ist beliebt für private und geschäftliche Veranstaltungen.

Unser Cateringservice ist überregional bekannt und hat einen hohen Stellenwert. Kleine und große Veranstaltungen mit mehreren hundert Gästen sind für uns problemlos machbar. Dabei servieren wir nicht nur kulinarische Leckerbissen, sondern sorgen auch für perfekten Service und eine komplette Ausstattung.

Mit unserer neue Eventlocation "SURUMU" an der Galopprennbahn in Iffezheim erweitern wir unseren umfangreichen Cateringservice. Dort veranstalten wir Hochzeiten, Familienfeste, Firmenevents und Rennbahnmeetings.

Anstellungsart: Vollzeit, Teilzeit

Ihre Aufgaben

- Organisation, Durchführung und Verantwortung eines Küchenpostens

- Fachgerechte Zubereitung hochwertiger Lebensmittel

- Kreativer Ideengeber für die Entwicklung neuer Gerichte

- Mitverantwortung bei der Einhaltung des Wareneinsatzes

- Umsetzung, Einhaltung und Überwachung der gesetzlichen sowie hausinternen Hygienestandards

- Einweisung neuer Mitarbeiter sowie Führung und Anleitung der Auszubildenden

Ihr Profil

- Sie haben eine abgeschlossene Ausbildung zum Koch/ zur Köchin

- Sie haben Berufserfahrung in der Küche und idealerweise an anderen Posten

- Sie sind ein kreativer Mensch und der Umgang mit hochwertigen Lebensmitteln ist Ihre große Leidenschaft

- Sie haben einen teamorientierten Arbeitsstil und sehr gute Umgangsformen

- Zuverlässigkeit und Loyalität sind für Sie eine Selbstverständlichkeit

Das bieten wir Ihnen:

Auf Schloss Eberstein in Gernsbach erwartet Sie nicht nur ein sicherer Arbeitsplatz in traumhafter Umgebung, sondern wir bieten Ihnen auch:

• Karriereentwicklung innerhalb der Jeunes Restaurateurs Kooperation in ganz Deutschland
• 5-Tage-Woche - auf Wunsch auch eine 4-Tage-Woche
• Geregelte Arbeitszeiten mit digitaler Zeiterfassung
• Feedbackgespräche, damit Sie wissen wo Sie stehen und sich stets weiter entwickeln können
• Weiterbildung und Schulung (intern oder extern) mit entsprechenden finanziellen Zuschüssen für weitere Qualifikationen, wie z.B. Meisterkurs, Ausbildereignungsprüfung
• Personalverpflegung (3 Mahlzeiten sowie freie alkoholfreie Getränke)
• 50% Rabatt in den Restaurants der Jeunes Restaurateurs Kooperation
• Mitarbeiter-Rabatt bei den Hotels und Restaurants der QL-Kooperation
• Einkaufsvergünstigungen bei verschiedenen Genusspartnern
• Fitness-Benefits (Jobrad, Vergüngstigungen in Fitnesstudios)
• Hilfe bei der Wohnungssuche

Interessiert?

Schloss Eberstein Hotel & Restaurant
Schloß Eberstein
76593 Gernsbach
Deutschland