Sous-chef m/w/d für unser Küchenteam
Carsten Loll CarLo 615
Status
Hexjobs Insights
Gesucht wird ein Sous-Chef für das Küchenteam in Rostock. Verantwortlich für die Leitung und Betreuung von Auszubildenden. Anforderungen: Erfahrung in der Küche und Kenntnisse in verschiedenen Kochtechniken.
Schlüsselwörter
Einleitung
Wir suchen zum nächst möglichen Zeitpunkt einen für unser Küchenteam.
Ihre Aufgaben
Zur Aufgabe gehört auch die Betreuung unserer 3 Auszubildenden.
Ihr Profil
Sie sollten Erfahrung mit der Leitung eines 8 köpfigenKüchenteams haben, und wissen wie mit guten Produkten umgegangen wird.Ergänzende Informationen:Anforderungen an den Bewerber: Grundkenntnisse: Vorspeisen (Horsd'oeuvre) zubereiten, Barmixen, Personalplanung, Rezepturen entwickeln, Bankett-Küche, Vegane Küche, Regionale Küche, Feine internationale Küche
Erweiterte Kenntnisse: Speisen zubereiten und anrichten, Speisekarten, -pläne zusammenstellen, Warenannahme, Wareneingangskontrolle, A-la-carte-Service, Arbeitsvorbereitung, Anrichten (Lebensmittel), Beilagenzubereitung, Garnieren (Speisen), Gemüse-, Salatzubereitung, Kalte Küche, Arbeit nach Rezeptur, Patisserie, Süßspeisen, Fischwaren, Fleischgerichte, Internationale Küche
Expertenkenntnisse: Lagerwirtschaft, A-la-carte-Küche, Lebensmittelhygiene
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| Veröffentlicht | vor 28 Tagen |
| Läuft ab | in 2 Tagen |
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