Sous Chef (m/w/d) Restaurant Elisenbrunnen

Elisenbrunnen Gastronomie GmbH & Co. KG

Auf der Terrasse unseres Restaurants Elisenbrunnen sitzt man mitten im Herz von Aachen. Unser Restaurant mit Lounge-, Ess- und Veranstaltungsbereich begeistert mit traditionellen und modernen Speisen aus der Region.

Deine Aufgaben

• Du bist operativer Ansprechpartner für unsere Mitarbeitenden, organisierst das Küchenteam, um eine reibungslose Kommunikation und ein hohes Serviceniveau zu gewährleisten
• Du entwickelst Vorschläge für unsere regelmäßig wechselnde Karte nach aktuellen Trends (z.B. vegetarisch) und betriebswirtschaftlichen Anforderungen und bearbeitest Kalkulationen und Rezepturen
• Vorbereitung und Zubereitung für das tägliche Speisenangebot und für Veranstaltungen sowie die Unterstützung der Posten gehören zu Deinem Aufgabenfeld
• Du sorgst für die täglichen Aufgaben, wie die Kontrolle der Leistungen des Küchenteams, der Qualität und Quantität der Speisen sowie der Küchenreinigungen
• Bedarfsermittlung der benötigten Lebensmittel und Einleitung der Bestellung
• Die Kontrolle des Lagerbestandes und -ordnung sowie Inventurdurchführung liegen in Deiner Verantwortung
• Du bist gemeinsam mit dem Küchenchef zuständig für die Erstellung des Dienstplans
• Zudem bist Du für die Dokumentation und regelmäßige Kontrollen nach den HACCP-Vorgaben verantwortlich

Dein Profil

• Du verfügst über eine abgeschlossene Ausbildung als Koch / Köchin
• Du konntest bereits einschlägige Berufserfahrung sammeln
• Idealerweise verfügst Du bereits über erste Führungserfahrung - dies ist allerdings kein Muss
• Du bist teamfähig, arbeitest selbständig und bist organisiert
• Du hast Freude daran, Dich und Deine Ideen aktiv einzubringen

Deine Vorteile

• Wir bieten Dir eine attraktive Vergütung
• Du erhältst das tarifliche Weihnachts- und Urlaubsgeld
• Sonn-, Feiertags-, Nachtzuschläge sind attraktiver Teil unserer Gehaltsgestaltung
• Bei uns werden geregelte und flexible Arbeitszeiten gelebt
• Wir bieten Dir Weiterbildungs- und Entwicklungsmöglichkeiten
• Wir stehen für Zukunftssicherheit in einem wachsenden