Souschef (m/w/d)

Ein Arbeitsplatz, der glücklich macht.

Wir sind die Terrasse der Ortenau mit einem atemberaubenden Blick auf unsere Heimat und ihre Weinkultur. Hier laden wir unsere Gäste dazu ein, das Leben zu genießen.

Als leidenschaftliche:r Gastgeber:in & kulinarische/r Botschafter:in bist du glücklich, wenn unsere Gäste auf der Terrasse sitzen, Tiramisu löffeln und mit einem satten Lächeln im Gesicht ein rauschendes Fest auf Schloss Staufenberg genießen. Gemeinsam mit unserem Küchen-Team sorgst du bei Traumhochzeiten, Firmenevents, Geburtstagen und im täglichen Terrassengeschäft für kulinarische Genüsse. Bring Deine Expertise ein und beteilige Dich maßgeblich an der Organisation, Koordination und Kontrolle aller Arbeitsabläufe in der Küche. Du sicherst unsere hohen Qualitätsstandards und trägst zur stetigen Weiterentwicklung unseres gastronomischen Angebots bei.

Anstellungsart: Vollzeit

Das wünschen wir uns von Dir:

• Abgeschlossene Berufsausbildung als Koch/Köchin sowie Führungserfahrung als Sous Chef oder in vergleichbarer Position
• Hohes Qualitätsbewusstsein und ein ausgeprägter Sinn für Gastfreundschaft
• Belastbarkeit, Organisationstalent und bist immer mit Herz und Teamgeist dabei
• Auch an stressigen Tagen behaltest du einen kühlen Kopf und bist in der Lage, Aufgaben zu priorisieren
• Eigenverantwortliches, strukturiertes Arbeiten- Bereitschaft zusätzlich Verantwortung zu übernehmen, um gemeinsam unsere Ziele zu erreichen
• Arbeit an Abenden, Wochenenden und Feiertagen sind für Dich selbstverständlich
• Ein gutes Gespür für Motivation und Konfliktlösung
• Kenntnisse in HACCP und Arbeitssicherheit
• Kreativität und Innovationsfreude bei der Speisenentwicklung
• Du liebst gute Küche und möchtest deine Begeisterung an unsere Mitarbeiter weitergeben - im besten Fall auf Deutsch (mind. B2); weitere Sprachen von Vorteil

Deine Persönlichkeit und deine Bereitschaft sich weiterzuentwickeln stehen für uns an erster Stelle. Lass uns gemeinsam deine beruflichen Kenntnisse nutzen, erweitern und weitergeben.

Das kannst Du von uns erwarten:

• Faire Bezahlung und Zuschläge für Sonn- und Feiertage, sowie für die Nacht
• Dienstplangestaltung per App und minutengenaue Zeiterfassung
• Betriebsferien im Februar
• Aus- und Weiterbildungsmöglichkeiten sowie jährliche Mitarbeitergespräche mit dem Blick auf dein Wohl und deine Entwicklung
• Eine abwechselungsreiche Tätigkeit in einem inspirierenden und innovativen Umfeld
• Unterstützung durch unser erfahrenes und motiviertes Team
• Die Chance, eine internationale Erlebnisgastronomie aktiv mitzugestalten
• Einen modernen Arbeitsplatz im Herzen des Schwarzwalds
• Möblierte Personalzimmer im Ort, Unterstützung bei der Wohnungssuche und umfängliche persönliche Betreuung durch unseren Mitarbeiter Concierge
• 30 Tage Urlaub ab dem dritten Jahr
• Betriebliche Altersvorsorge
• Kindergartenzuschuss, Fahrtkostenzuschuss oder Tankgutschein
• Weitreichendes Mitarbeitervorteilsprogramm, Betriebsfeiern und Ausflüge zu Lieferanten

Deine Aufgaben:

• Vertretung des Küchenchefs bei dessen Abwesenheit
• Organisation und Koordination des täglichen Küchenbetriebs
• Mitarbeiterführung und -motivation innerhalb des Küchenteams
• Qualitätskontrolle von Speisen und Produkten
• Überwachung der Einhaltung von Hygiene- und Sicherheitsvorschriften (HACCP)
• Unterstützung bei der Speisekartenplanung und -gestaltung
• Einarbeitung neuer Mitarbeitender und Auszubildender
• Enge Zusammenarbeit mit Service- und Betriebsleitung
• Unterstützung bei der Warenbestellung und Prüfung des Warenbestands

Interessiert?

Hotel Ritter Durbach
Tal 1
77770 Durbach
Deutschland