Souschef (m/w/d)

Der Maltschacher Seewirt ist ein familiengeführter Betrieb in Feldkirchen (Kärnten) – direkt am Maltschacher See und fernab vom Massentourismus.

Unser Haus vereint Restaurant mit Seeterrasse, Apartments & Bungalows sowie einen kleinen, persönlichen Campingplatz.

Kulinarisch stehen wir für regionale und saisonale Küche mit Kärntner Herz und frischen Ideen.

Was uns ausmacht: echte Gastgeber:innen-Mentalität, kurze Wege, ein familiäres Miteinander – und ein Arbeitsplatz mit Seeblick, der jeden Tag besonders macht.

Anstellungsart: Vollzeit

Deine Mission

Du bist die rechte Hand der Küchenleitung und sorgst dafür, dass Qualität, Timing und Teamwork in jeder Schicht passen – von Mise en Place bis Service.

Deine Aufgaben

Produktion & Service

• Mitverantwortung für den reibungslosen Ablauf im Tages- und Abendservice
• Sicherstellen von Geschmack, Präsentation & Qualität.
• Mitgestaltung von saisonalen Gerichten und Tagesempfehlungen

Team & Organisation

• Anleiten und Unterstützen des Küchenteams im laufenden Betrieb
• Struktur im Posten, saubere Übergaben, ruhige Führung in Peak-Zeiten
• Mitdenken bei Dienstplanung/Organisation (in Abstimmung mit der Küchenleitung)

Warenwirtschaft & Hygiene

• Mitverantwortung für Wareneinsatz, Lager, Bestellungen (je nach Setup)
• Einhalten und Vorleben von HACCP-Standards und Sauberkeit

Das bringst du mit

• Abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin oder gleichwertige Praxis
• Erfahrung in der à-la-carte-Küche (Sous-Chef-Erfahrung ein Plus, kein Muss)
• Starkes Qualitätsbewusstsein, Tempo und ein ruhiger Kopf
• Teamführung „auf Augenhöhe“: klar, respektvoll, lösungsorientiert

Wir bieten

• Saisonjob Sommer 2026 (Zeitraum nach Vereinbarung; ideal ca. Mai–September)
• Monatsgehalt ab € 2.800 brutto/Monat (Vollzeit), mit klarer Bereitschaft zur Überzahlung je nach Qualifikation & Erfahrung.
• Arbeiten in einem familiär geführten Betrieb mit kurzen Wegen und Entscheidungsspielraum
• Ein Team, das zusammenhält – und ein Arbeitsplatz, an dem man die Stimmung von Urlaub wirklich spürt

Interessiert?

Maltschacher Seewirt Spiess
Maltschach 2
9560 Feldkirchen in Kärnten