Souschef (m/w/d)

Nach umfangreichen Sanierungs - und Renovierungsarbeiten hat im März 2011 die Landlust ihre Pforten geöffnet. Das Konzept gliedert sich in drei gastronomische Bereiche:

Das Gasthaus "Eiflers Zeiten" bietet rustikale Einrichtung in Verbindung mit ehrlicher, bodenständiger aber eleganter Küche.

Im alten Rinderlaufstall wird gefeiert und getagt - bis zu 120 Personen finden Platz.

Zu guter letzt werden in unserem kleine Hotel "Nachtquartier" sowie der Kochschule unsere Gäste verwöhnt.

Gelegen in dem edyllischen Ort Flamersheim in der Nordeifel ist die Burg Flamersheim die ideale Kulisse zum Enstpannen.

Anstellungsart: Vollzeit

Ihre Aufgaben

sind unter anderem:

- das Vorbereiten des täglichen Mise en Place für die entsprechenden Posten

- Zubereiten der Speisen für den á la Carte - Service und auch für den Bankettbereich

- Annahme und Kontrolle von Waren

- Bestellung von Waren

- Anleiten von Azubis / Commis

- direkte Komunikation zwischen Küchenchef und Küchenbrigarde

- Mitgestaltung der Speisekarte

Sie

• haben eine abgeschlossene Berufsausbildung als Koch oder sind Quereinsteiger mit entsprechender Berufserfahrung?
• konnten bereits Erfahrungen als Chef de Partie oder Souschef sammeln?
• sind motiviert, kreativ, flexibel, organisiert und wollen etwas erreichen?
• suchen eine neue Herausforderung?

Wir

• sind ein modernes, privates Unternehmen mit hoher Gästeauslastung!
• sind gespannt auf neue verrückte Ideen und deren Umsetzung!
• haben zwei feste Ruhetage (Montag & Dienstag) und eine faire Dienstplangestaltung.
• haben eine sehr geringe Mitarbeiter-Fluktuation.
• haben eine technisch sehr gut ausgestattete Küche.
• unterstützen und beteiligen uns an Weiterbildungsmaßnahmen.
• übernehmen die Reinigung der Kochjacken.
• beteiligen uns an vermögenswirksamen Leistungen und betrieblicher Altersvorsorge.
• bezahlen steuerfreie Zuschläge für Sonn- und Feiertagsarbeit.
• teilen das Trinkgeld zwischen Service und Küche 50:50.
• helfen gerne bei der Wohnungssuche.

Interessiert?

Landlust Burg Flamersheim
Burg Flamersheim 1b
53881 Euskirchen
Deutschland