Souschef (m/w/d)

Die AMANO Group ist eine international bekannte Lifestyle-Hotelmarke mit ihren Ursprüngen in Berlin. Seit der Eröffnung des ersten AMANO Hotels im Jahr 2009 im Herzen von Berlin setzen wir uns dafür ein, designbewusste Reisende durch eine einzigartige Fusion aus Gastfreundschaft und kreativer Gastronomie zu begeistern. Heute ist AMANO auch in den aufregendsten Gegenden von London, Leipzig, Düsseldorf und München präsent und bietet unvergessliche Reiseerlebnisse in einem unserer zwölf individuellen Hotels mit insgesamt 1400 Zimmern. Weitere Hotels befinden sich in der Planung.

Anstellungsart: Vollzeit

Deine Benefits:

• 28 Urlaubstage,ab dem 3. Jahr Betriebszugehörigkeit 30 Urlaubstage
• Sachbezugskarte (50€ pro Monat), nach bestandener Probezeit
• 40€ Geburtstagsgeld
• Halbjährlich erhältst Du einen Gastronomie Gutschein im Wert von 100€ für eines unserer AMANO Outlets
• Transfermöglichkeiten innerhalb der AMANO Group
• Mitarbeiterrabatte und Family & Friends Discounts in allen Hotels & Restaurants der AMANO Group
• Mitarbeiter werben Mitarbeiter Prämie
• Dein Wohlbefinden und Deine Gesundheit liegen uns am Herzen, deswegen bieten wir Dir unser 'AMANO Care' Paket an ( Krankenzusatzversicherung, Urban Sports Mitgliedschaftsbeteiligung, Businessmassagen), nach bestandener Probezeit

Dein Profil:

• Abgeschlossene Kochausbildung und einige Jahre Erfahrung in der gehobenen Hotellerie oder Gastronomie
• Erfahrung als Souschef oder langjährige Erfahrung als Chef de Partie
• Professionelle, selbstsichere, teamorientierte, umsichtige Arbeitsweise
• Einsatzbereitschaft, Leistungsvermögen, Flexibilität & Organisationsgeschick
• Qualitätsbewusstsein und eine saubere Arbeitsweise
• Freude am Kochen und am Umgang mit Lebensmitteln
• Desweiteren haben Sie Erfahrung in der Mitarbeiterführung sowie gute Deutsch- und Englischkenntnisse

Deine Aufgaben:

• Unterstützung bei der Koordination und Organisation des gesamten Küchenablaufs
• Die Zubereitung von Speisen im Bankett, À-la-carte, Frühstück und Buffetbereich
• Erstellen und Präsentieren von neuen Gerichten
• Bestellungen ausführen in Absprache mit dem Küchenchef
• Wareneingang und Kontrolle nach HACCP
• Menüzusammenstellung
• Anleitung und Unterweisung von Mitarbeitern, Auszubildenden und Praktikanten
• Einhaltung der Hygienevorschriften sowie der vorgegebenen Qualitätsstandards
• Dienstplanerstellung, Personalbedarfsermittlung, Führen von Vorstellungsgesprächen
• Unterstützung und Vertretung der Küchenleitung

Interessiert?

AMANO GROUP
Spichernstrasse 24
10777 Berlin
Deutschland