Starszy operator/ operatorka farszowni

Obowiązki:

• Przygotowywanie surowca – czynności- pobieranie surowca, przygotowanie wsadu zgodnie z recepturą w określonej ilości i kolejności, pobieranie mięsa na podstawie receptury i umieszczanie w cymbrach, ważenie mięsa zgodnie z recepturą, przeładunek surowca
• Obsługa procesu rozdrabniania- rozdrobnienie mięsa i kontrola procesu, załadunek i wyładunek surowca z maszyny, kolejkowanie cymbrów w wyznaczonym miejscu, kontrolowanie obecności ciał obcych w surowcu – wizualna, kontrolowanie stanu technicznego maszyny i jej elementów, kontrolowanie surowca w procesie mielenia
• Obsługa maszyn- stały nadzór i kontrola pracy obsługiwanych maszyn, kontrolowanie czystości elementów maszyny, tarowanie wagi mieszałki przed rozpoczęciem każdej porcji mieszania, odpowiednie złożenie i rozłożenie zestawu tnącego maszyny, załadunek i rozładunek maszyny surowcem, wymiana i kontrola zestawu tnącego zgodnie z ustaleniami
• Obsługa systemu- rejestrowanie porcji w systemie, rejestrowanie zwrotów i odpadów, ważenie gotowego surowca
• Przygotowanie i oznakowanie farszu- załadowanie wilkomieszałki surowcem  zgodnie z kolejnością i technologią, uwodnienie i rejestracja ilości wlewki, korekta porcji - dostrojenie tłuszczu, przygotowanie farszu zgodnie z recepturą - mieszanie, wykręcanie - opróżnienie mieszałki, generowanie etykiet na porcje i umieszczanie ich na cymbrach, drukowanie etykiet i etykietowanie

Wymagania:

• doświadczenie w pracy operator maszyn produkcyjnych
• gotowość do pracy zmianowej
• posiadanie i gotowość do wykonania badań sanepidowskich

Oferujemy:

• Umowę o pracę/ UZ
• Posiłek regeneracyjny