Stellvertretender Küchenchef/Sous Chef (m/w/d)

Einleitung

Du bist mehr als nur die rechte Hand? Perfekt.

Wir suchen einen stellvertretenden Küchenchef, der Verantwortung übernimmt, mitdenkt und innerhalb der nächsten 2–3 Jahre den Schritt zum Küchenchef machen möchte.

Kein Verwalter. Kein Mitläufer.

Sondern ein Macher mit Geschmack, Führungskompetenz und Ambition.

Wenn du eine Küche nicht nur unterstützen, sondern aktiv weiterentwickeln willst – dann gehörst du zu uns.

Aufgaben

• Mitarbeit in allen Bereichen der Küche – von der Vorbereitung bis zur Ausgabe
• Unterstützung und Vertretung des Küchenchefs in allen Bereichen
• Aktive Mitarbeit in der warmen und kalten Küche
• Entwicklung und Umsetzung kreativer Menü- und Buffetkonzepte
• Steuerung des Küchenablaufs und Qualitätskontrolle
• Betreuung von Banketten, Veranstaltungen und Tagungsformaten
• Verantwortung für Wareneingangskontrolle, Lagerung & HACCP
• Enge Zusammenarbeit mit Service & anderen Abteilungen
• Tägliche Teamabsprachen, Motivation & Weitergabe von Wissen
• Herstellung frischer Menüs und Buffets nach Vorgabe des Küchenchefs

Qualifikation

• Abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin
• Freude an frischen Produkten, Kreativität & einem hohen Qualitätsanspruch
• Zuverlässigkeit, Verantwortungsbewusstsein & Teamgeist
• Professionelles Auftreten und gelebte Gästeorientierung
• Lust, aktiv zu gestalten und die Küche auf das nächste Level zu bringen

Benefits

• 30 Urlaubstage (5-Tage-Woche)
• Zusätzliche freie Tage & attraktive Extras
• Sorgfältige Einarbeitung und klares Onboarding
• Ein herzliches Team mit echtem Zusammenhalt
• Planbare, familienfreundliche Arbeitszeiten – kein Teildienst
• Kita-Platz in Arbeitsplatznähe (nach Verfügbarkeit)
• Attraktiver Standort mit guter Anbindung
• Viel Raum für kreative Ideen & Mitgestaltung
• Wertschätzung für deine Arbeit – jeden Tag

Kontakt

Bereit, den nächsten Schritt zu gehen?

Dann sollten wir unbedingt miteinander sprechen.

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TSA Bildung und Soziales gGmbH – Akademiehotel Jena

Christopher Luft