Szef Kuchni - Concordia Taste (Wyspa Słodowa, Wrocław)

Concordia Taste to nie tylko restauracja – to serce kreatywnej kamienicy Concordia Design na wrocławskiej Wyspie Słodowej. Łączymy design z doskonałym smakiem, stawiając na nowoczesną polską kuchnię, sezonowość i lokalne produkty. Szukamy wizjonera i sprawnego managera, który przejmie stery w naszej kuchni i wraz z nami będzie tworzył unikalne doświadczenia kulinarne.

Jeśli jedzenie to dla Ciebie sztuka, a zarządzanie zespołem masz w małym palcu – czekamy na Ciebie!

Twój zakres obowiązków:

• Tworzenie i wdrażanie autorskiego menu (karta sezonowa, lunche, kolacje okolicznościowe) zgodnie z konceptem restauracji.
• Zarządzanie zespołem (rekrutacja, szkolenia, układanie grafików, motywowanie).
• Zarządzanie kuchnią (kontrola kosztów (food cost), zarządzanie payroll, optymalizacja procesów produkcji, inwentaryzacja.
• Zarządzanie relacjami z dostawcami i dbałość o najwyższą jakość produktów (stawiamy na lokalność!).
• Kontrola standardów HACCP oraz dbałość o nienaganną czystość i bezpieczeństwo pracy.
• Współpraca z działem eventów i Szefem Kuchni Bankietowej przy prestiżowych realizacjach w przestrzeniach Concordia Design.
• Otwartość na szkolenia i rozwój zawodowy, zarówno swój jak i zespołu

Czego oczekujemy?

• Doświadczenia na stanowisku Szefa Kuchni w restauracjach typu casual/fine dining lub bistronomia.
• Pasji do nowoczesnych technik kulinarnych i śledzenia światowych trendów.
• Wysokich umiejętności liderskich i komunikacyjnych – szukamy "grającego kapitana".
• Doskonałej organizacji pracy własnej i zespołu
• Znajomości wskaźników finansowych (food cost, waste management).

Co oferujemy?

• Atrakcyjne wynagrodzenie adekwatne do Twojego doświadczenia i umiejętności (podstawa + system premiowy).
• Realny wpływ na kształt restauracji – dajemy Ci dużą swobodę twórczą i zaufanie.
• Pracę w wyjątkowej lokalizacji – nowoczesna kuchnia z widokiem na Wyspę Słodową.
• Stabilne zatrudnienie w oparciu o preferowaną formę umowy (B2B lub Umowa o Pracę).
• Profesjonalne zaplecze i sprzęt najwyższej klasy.
• Możliwość rozwoju poprzez udział w prestiżowych eventach, kolacjach degustacyjnych i współpracę z ekspertami z branży designu i biznesu.
• Zniżki pracownicze i przyjazną, profesjonalną atmosferę opartą na wzajemnym szacunku.

Jak aplikować?

Prześlij swoje CV wraz z krótkim opisem swojej filozofii gotowania poprzez przycisk "Aplikuj". Mile widziane linki do portfolio lub Instagrama z Twoimi daniami.

Dołącz do Concordii i twórz z nami smak Wrocławia!