Szef Kuchni do restauracji "Cysterska" w Pelplinie

Restauracja Cysterska w Pelplinie poszukuje Szefa Kuchni.

Twój zakres obowiązków

• Zarządzanie personelem kuchennym, planowanie grafików pracy oraz delegowanie zadań
• Tworzenie menu restauracji
• Przygotowywanie dań z zachowaniem najwyższych standardów jakości
• Bieżąca analiza kosztów menu, obliczanie food costu
• Przygotowywanie menu sezonowego i okazjonalnego wraz z poziomem ich kosztów,
• Nadzór i przestrzeganie standardów bezpieczeństwa żywności, składowanie i magazynowanie surowców, półproduktów oraz gotowych potraw
• Analiza stanów magazynowych oraz nadzór nad procesem zamówień do bieżącej oraz okazjonalnej produkcji
• Organizacja pracy podległego zespołu oraz szkolenia stanowiskowe
• Tworzenie dobrej atmosfery sprzyjającej pracy
• Raportowanie o przebiegu swojej zmiany i ewentualnych problemach

Nasze wymagania

• Pasja do gotowania
• Doświadczenie na podobnym stanowisku
• Praktyczna znajomość systemów zarządzania jakością i bezpieczeństwem żywności
• Umiejętność komunikacji, współpracy z osobami na różnych poziomach zarządzania
• Umiejętność zarządzania zespołem, motywowania, szkolenia
• Dobra organizacja czasu pracy i samodzielności działania
• Zorientowanie na wyniki i realizację wyznaczonych celów
• Dyspozycyjność i gotowości do pracy w systemie zmianowym, w tym również w weekendy i święta.

To oferujemy

• Umowa o pracę na stałe
• Atrakcyjne wynagrodzenie dostosowane do Twojego doświadczenia i zaangażowania
• Pracę, w której możesz wnosić swoje pomysły
• Stabilność zatrudnienia
• Zniżki na firmowe produkty
• Możliwość rozwoju, szkolenia.