Szef Kuchni do restauracji w hotelu Focus w Elblągu (k/m)

Czy wiedziałeś, że Focus Hotels S.A. to najszybciej rozwijająca się polska sieć hoteli? Mamy 17 hoteli w Warszawie, Gdańsku, Lublinie, Szczecinie, Łodzi, Poznaniu, Elblągu, Bydgoszczy, Chorzowie, Krakowie, Sopocie, Krakowie i Wrocławiu.

Czy wiedziałeś, że jesteśmy częścią Grupy Kapitałowej IMMOBILE S.A., która inwestuje w branże o najlepszych perspektywach rozwoju oraz o najwyższej rentowności, takich jak przemysł, hotelarstwo, budownictwo, nieruchomości komercyjne oraz handel detaliczny?

Czy wiedziałeś, że w hotelach mamy ponad 400 zadowolonych pracowników, którzy każdego dnia dbają o najwyższą jakość serwowanych usług?

Stanowisko: Szef Kuchni (k/m)

Miejsce pracy: Focus Hotel Premium Elbląg ul. Stary Rynek 54-59

Oczekiwania wobec kandydatów:          

• Wykształcenie gastronomiczne i wysokie umiejętności kulinarne
• Udokumentowane doświadczenie na samodzielnym stanowisku Szefa Kuchni, Zastępcy Szefa Kuchni lub Szefa Zmiany
• Umiejętność zarządzania zespołem, w tym: motywowania zespołu, szkolenia nowych pracowników, kontroli i rozliczanie czasu pracy
• Umiejętność przygotowania dużych imprez gastronomicznych oraz cateringów zewnętrznych
• Znajomość najnowszych trendów oraz kreatywność
• Znajomość systemów kontroli jakości i czystości (HACCP)
• Aktualna książeczka zdrowia do celów sanitarno - epidemiologicznych
• Umiejętność kalkulacji cenowych i prowadzenia ewidencji gastronomicznej
• Znajomość obsługi komputera, w szczególności: pakietu MS Office, programów magazynowych oraz systemów POS
• Dyspozycyjność i umiejętność pracy pod presją czasu
• Sumienność, odpowiedzialność i zaangażowanie

Najważniejsze obowiązki:

• Zapewnienie najwyższego poziomu jakości potraw w punktach gastronomicznych hotelu oraz usług bankietowych i cateringowych
• Organizacja pracy działu kuchni, w tym zarządzanie, szkolenie i motywowanie pracowników działu
• Przygotowywanie posiłków zgodnie z recepturami i standardami sieci
• Opracowywanie karty menu oraz menu konferencyjnego i bankietowego
• Opracowywanie receptur dań oraz sporządzanie ich kalkulacji cenowej
• Kontrola produktywności działu kuchni, stanów magazynowych (w tym przeprowadzanie inwentaryzacji), racjonalne gospodarowanie towarem oraz nadzór nad gospodarką materiałową
• Odpowiedzialność za food cost hotelu
• Zarządzanie kontraktami z dostawcami, koordynacja procesu zamówień i dostaw towarów

 Oferujemy:

• pracę pełną wyzwań w profesjonalnym, ukierunkowanym na sukces zespole
• możliwość tworzenia wyjątkowego obiektu
• samodzielność w podejmowaniu decyzji
• możliwość rozwoju zawodowego w dynamicznie rozwijającej się polskiej sieci hoteli
• zniżki na noclegi pracownicze oraz na usługi gastronomiczne we wszystkich hotelach sieci

 Czekamy na Twoją aplikację!

 Do aplikacji bezwzględnie należy dołączyć poniższą zgodę: „Wyrażam zgodę na przetwarzanie danych osobowych zawartych w dostarczonych dokumentach aplikacyjnych przez FOCUS HOTELS S. A. z siedzibą w Bydgoszczy przy Placu Kościeleckich 3 (dalej „FOCUS HOTELS”), dla celów związanych z uczestnictwem w procesie rekrutacyjnym w FOCUS HOTELS. Przyjmuję do wiadomości, że powyższa zgoda może być w każdej chwili cofnięta”