Szef kuchni Karczma Stary Port Gdynia Centrum

Karczma Stary Port w Gdyni zatrudni Szefa Kuchni

Tworzymy miejsce z charakterem – kuchnia polska, portowy klimat, gotowanie od podstaw.

Szukamy osoby, która obejmie odpowiedzialność za organizację pracy kuchni i poprowadzi zespół. Nie jest wyłącznie stanowisko „do gotowania”.

Zakres odpowiedzialności:

• organizacja pracy kuchni i zespołu
• planowanie grafiku i nadzór nad wydawaniem dań
• kontrola food costu i optymalizacja kosztów
• zarządzanie stanami magazynowymi i zamówieniami
• dbałość o jakość, powtarzalność i tempo pracy
• współpraca z salą i właścicielami

Kogo szukamy?

Osoby, która:

• ma doświadczenie na stanowisku szefa kuchni lub sous-chefa
• potrafi zarządzać zespołem i komunikować się spokojnie i rzeczowo
• rozumie liczby – food cost, marże, stany magazynowe
• potrafi organizować czas pracy kuchni
• bierze odpowiedzialność za swoje decyzje

Szukamy osoby stabilnej, odpornej na presję i nastawionej na współpracę.

Co oferujemy?

• realny wpływ na rozwój restauracji
• współpracę z zaangażowanymi właścicielami
• możliwość budowania zespołu i standardów od podstaw
• wynagrodzenie adekwatne do doświadczenia i odpowiedzialności

Jeżeli chcesz prowadzić kuchnię, a nie tylko na niej pracować – zapraszamy do kontaktu.