Szef/Szefowa Kuchni - Kierownik/Kierowniczka Produkcji Garmażeryjnej

Do rozwijającej się sieci delikatesów z własną produkcją poszukujemy osoby, która obejmie stanowisko Szefa/Szefowej Kuchni odpowiedzialnego/ej za dział garmażeryjny. To nie jest restauracja – pracujemy w rytmie handlu detalicznego: powtarzalność, jakość, świeżość i organizacja.

Szukamy lidera, który potrafi ugotować świetny rosół… ale jeszcze lepiej potrafi zorganizować ludzi, proces i standard.

Twoje zadania

• zarządzanie zespołem produkcji garmażeryjnej (kuchnia sklepowa)

• planowanie produkcji dziennej pod sprzedaż

• układanie menu tygodniowego i sezonowego

• kontrola jakości i powtarzalności wyrobów

• optymalizacja kosztów i wydajności produkcji

• pilnowanie gramatur i receptur

• szkolenie pracowników kuchni

• nadzór nad HACCP / GHP / GMP

• współpraca z działem zakupów i sklepem (co się sprzedaje, co nie)

• rozwój nowych produktów

  Wymagania

  • doświadczenie jako szef kuchni / kucharz zmianowy / technolog gastronomii
  • doświadczenie w produkcji masowej lub cateringu mile widziane
  • umiejętność zarządzania zespołem
  • dobra organizacja pracy i planowanie
  • znajomość podstaw HACCP
  • praktyczne podejście do kosztów i wydajności
  • odpowiedzialność i samodzielność
  • aktualne badania sanitarno - epidemiologiczne

  Nie szukamy artysty talerza — szukamy szefa produkcji jedzenia dla ludzi.

  Oferujemy

  • stabilne zatrudnienie

  • praca dzienna (bez nocnych zmian)

  • realny wpływ na menu i rozwój produktów

  • premie za wyniki działu

  • możliwość budowy własnego zespołu

  • długofalową współpracę

    Dla kogo jest ta praca?

    Dla osoby , która:

    • lubi gotować, ale jeszcze bardziej lubi, gdy wszystko działa
    • potrafi ustawić standard i go pilnować
    • rozumie, że najlepsze danie to takie, które klient kupuje codziennie

Osoby zainteresowane prosimy o przesłanie CV poprzez aplikację OLX .

Kontakt telefoniczny pod numerem: 60*******98.