Technolog, Technolożka żywności ds. dokumentacji żywnościowej

Jesteśmy dynamicznie rozwijającą się cukiernią, dla której jakość produktów i zadowolenie klientów są priorytetem. Poszukujemy osoby sumiennej i dynamicznej ze znajomością przepisów i rozporządzeń dotyczących produkcji żywności, która dołączy do naszego zespołu i zadba o to, aby nasze słodkości trafiały do dobiorców w idealnym stanie i w zgodzie z wymaganiami ustawodawcy poprzez rzetelne opracowywanie dokumentacji dotyczącej składów wyrobów i nadzór nad informacją o alergenach.

Kluczowe obowiązki:

• Analiza istniejącej dokumentacji pod kątem prawidłości i aktualności jej sporządzenia
• Opracowywanie kart technologicznych dla każdego nowego wyrobu
• Tworzenie list składników w kolejności malejącej, z uwzględnieniem składów komponentów złożonych (np. gotowych nadzień)
• Precyzyjne identyfikowanie i wyróżnanie substancji powodujących alergie lub reakcje nietolerancji zgodnie z rozporządzeniem
• Obliczanie wartości odżywczej - jeśli wymagane
• Monitorowanie zmian w prawie - śledzenie aktualizacji w przepisach dotyczących dodatków do żywności, barwników i znakowania produktów

Wymagania:

• Wykształcenie: wyższe lub średnie kierunkowe (Technologia żywności, Dietetyka, Towaroznawastwo lub pokrewne)
• Znajomość przepisów: bardzo dobra znajomość prawa żywnościowego (polskiego i unijnego)
• Skrupulatność: wysoka dbałość o szczegóły
• Analityczne myślenie: umiejętność przeliczania receptur surowcowych na gotowe parametry gotowego wyrobu
• Praca z pakietem MS Office
• Znajomość standardów bezpieczeństwa żywności (HACCP, GHP, GMP, IFS, BRC)

Co oferujemy:

• Elastyczny czas pracy
• Wsparcie zespołu w opracowywaniu opisów
• Przyjazną atmosferę
• Atrakcyjne wynagrodzenie