Zatrudnimy Szefa / Szefową Kuchni, Pizzaiolo i Kucharzy (6-7 osób)

Nowo otwierana włoska restauracja na Ołtaszynie we Wrocławiu buduje kuchnię od zera i poszukuje OD MARCA - KWIETNIA do nowego zespołu: Szefa / Szefową Kuchni, doświadczonych Pizzaiolo oraz doświadczonych Kucharzy.

Tworzymy miejsce oparte na jakości produktu, organizacji pracy i wysokim standardzie wydawki. Szukamy osób, które chcą współtworzyć kuchnię od podstaw, mieć realny wpływ na jej funkcjonowanie i pracować w dobrze zorganizowanym zespole.

Oferujemy atrakcyjne wynagrodzenie — adekwatne do umiejętności i doświadczenia. Szczegóły omawiamy podczas rozmowy na miejscu.

Liczymy na osoby pracowite, kulturalne, punktualne i bez nałogów.

Kandydaci na stanowisko Szefa Kuchni muszą dodatkowo wykazywać się cechami przywódcy, umiejętnością zarządzania zespołem oraz pełną odpowiedzialnością za organizację pracy kuchni.

Osoby z minimum 3-letnim doświadczeniem na podobnym stanowisku prosimy o przesłanie CV przez formularz OLX.

Oczekiwania podstawowe:

• Dyspozycyjność w 2–3 weekendy w miesiącu oraz wybrane dni świąteczne;

• Bardzo dobra znajomość tradycyjnej i nowoczesnej kuchni włoskiej / śródziemnomorskiej oraz poczucie estetyki na talerzu;

• Aktualna książeczka sanitarno-epidemiologiczna wraz z orzeczeniem;

• Utrzymywanie porządku na stanowisku pracy również w trakcie serwisu;

• Umiejętność utrzymania jakości przy dużym tempie wydawki;

• Otwartość na uwagi i gotowość do pracy według standardów i konceptu restauracji;

• Dbanie o powierzony sprzęt, zaplecze i organizację magazynu;

• Dobra komunikacja z zespołem oraz obsługą Sali.

Oczekiwania na stanowisku Szefa Kuchni:

• Doświadczenie na stanowisku Szefa Kuchni — zarządzanie pracą kuchni, koordynowanie zespołu oraz dbanie o efektywność produkcji;

• Bardzo dobra znajomość kuchni włoskiej — kreowanie menu z wykorzystaniem włoskich i lokalnych / sezonowych produktów;

• Umiejętność organizacji pracy swojej i pracowników, również pod presją czasu;

• Kontrola jakości dań oraz wykonywanie potraw zgodnie z przyjętymi normami i recepturami;

• Posiadanie szerokiej wiedzy dotyczącej technik gotowania;

• Planowanie i kontrola zamówień, nadzór nad zaopatrzeniem kuchni, kontrola zapasów i stanów magazynowych / food cost;

• Zapewnienie przestrzegania norm HACCP, BHP i standardów higienicznych;

• Odpowiedzialność za szkolenie i motywowanie pracowników kuchni oraz budowanie dobrej atmosfery w zespole;

• Współpraca z właścicielem / menadżerem w zakresie rozwoju konceptu, oferty kulinarnej oraz tworzenie nowych dań i wprowadzanie innowacji do menu.

Oferujemy:

• Zatrudnienie na umowę zlecenie, umowę o pracę lub B2B;

• Atrakcyjne wynagrodzenie, w zależności od umiejętności i doświadczenia / stanowiska;

• Elastyczny grafik;

• Stabilne zatrudnienie i regularne wynagrodzenie;

• Możliwość rozwoju zawodowego;

• Udział w budowaniu zespołu i kuchni od podstaw w nowym miejscu.